板栗參雞湯怎麼做好喝

　　一些生了孩子的，生了大病的人，需要補充雞肉的營養。下面小編和大家一起學習板栗參雞湯的做法。

　　板栗參雞湯

　　板栗參雞湯的材料：

　　雞***半隻***、板栗***十個***

　　板栗參雞湯的配料：

　　胡蘿蔔***一根***、蔥***兩段***、姜***兩塊******一塊拍散一塊切片***、西洋參***8克***、枸杞***20粒***

　　板栗參雞湯的調料：

　　鹽、胡椒粉

　　板栗參雞湯的製作步驟：

　　1、鍋裡放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。

　　2、焯水後的雞洗淨，加蔥姜煲一小時。

　　3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。

　　4、放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。

　　5，可以根據自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

　　雞湯營養遠低於雞肉

　　在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裡了。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。

　　雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裡。有資料表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。