不吃早飯對身體的危害

　　據統計，我國至少有10%~20%的人沒有每天吃早餐的習慣，其中「主力軍」是35歲以下的年輕人，且以男性居多。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　不吃早餐影響智力

　　專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐的學生明顯高於不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久之就會妨害記憶力和智慧的發展。

　　不吃早餐更容易發胖

　　一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

　　不吃早餐容易患消化道疾病

　　人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

　　不吃早餐會降低大腦功能，

　　影響大腦發育，影響智力

　　飢餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。

　　不吃早餐體內膽固醇增高

　　不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。

　　早餐打分表

　　1.早餐中是否有澱粉類食物?如果有相當於半碗米飯或更多量的主食，先得20分。如果其中還有點雜糧、薯類、雜豆等，再加10分，最多可得30分。

　　澱粉類主食是我國居民最主要的能量來源，先吃點主食有利於消化液分泌，對腸胃也有保護作用。

　　2.早餐中是否有富含蛋白質的食物?比如奶類100克以上，雞蛋至少半個，肉或魚20克，一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃1種就得15分，吃兩種或更多，可得30分，最多不超過30分。

　　奶類、蛋類、豆類、肉類等食物不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“扛餓”。

　　3.早餐中有蔬菜，15分;有水果，15分;兩類食物兼有，得20分。

　　水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。只要真的重視早餐質量，早餐吃上蔬果也不是件很難的事。

　　4.早餐有1種核桃、杏仁、花生等堅果，得15分;如果吃兩種或混合果仁，得20分。

　　把晚餐看電視時吃的堅果移到早餐來，吃1湯匙杏仁、松子或者花生，不會造成肥胖卻能提高早餐質量。果仁美味可口，富含維生素E和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，能延緩血糖反應並有利於心臟健康。

　　5.採用油炸的烹調方式，請從總分中扣15分;如用燒烤或熏製的烹飪方法，也扣15分。

　　油炸不僅會使營養成分遭到破壞，含有較高的脂肪和能量，還會產生多種有毒致癌物質。因此為了保障安全，維護營養，最好選擇蒸、煮、烤等烹飪方式。

　　6.沒吃早餐，得0分。

　　吃到豐富又舒服的早餐，不僅能扛到12點都精力飽滿，而且一天都會讓人感覺舒心、幸福。它的長遠效益，是讓人們活力十足，還能遠離糖尿病和冠心病。只需小小努力，對自己好一點，讓生命質量高一點。

　　美味的早餐

　　椒鹽饅頭片

　　做法和步驟：

　　1、饅頭切片。雞蛋打入平盤中，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片，兩面都沾滿蛋液，備用。

　　2、平底鍋裡熱油，放入未沾蛋液的一半饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。吃時可沾椒鹽。

　　3、通常一次蒸很多饅頭，剩餘的饅頭或冷藏，或冷凍。下次再吃時，直接加熱當然是最普通的辦法。除此，還可以把饅頭切片，煎至金黃，撒上椒鹽，香脆的味道可以一下吃掉好多塊。

　　4、椒鹽的製作：用乾淨的鍋子，花椒小火炒至變色發黃。海鹽也炒至變黃。放涼後一起放入料理機，打成粉裝瓶即可。花椒與海鹽的比例為2:1，用食用鹽代替海鹽也可。