雞絲白菜炒紅米線簡單又營養做法

　　雞絲白菜炒紅米線是一道做法十分簡單的菜餚，紅米線是普洱市墨江哈尼族自治縣的特產，是用當地的小紅米做成的米線，而且吃起來的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的雞絲白菜炒紅米線做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作雞絲白菜炒紅米線的食材

　　雞絲白菜炒紅米線簡單又營養的步驟

　　1.準備一碗紅米線。

　　2.雞脯肉切成雞絲放入小碗裡，加入少許鹽、料酒、生抽拌勻後略醃製一會。

　　3.準備一些蔥花薑末。

　　4.白菜洗淨後切成白菜絲。

　　5.炒鍋倒油燒熱，放入蔥花薑末炒出香味後放入一匙辣醬炒香。

　　6.放入雞絲翻炒斷生。

　　7.放入白菜絲翻炒熟。

　　8.倒入紅米線翻炒一會。

　　9.放入一匙的醬油翻炒均勻。

　　10.放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可食用。

　　雞肉不能和什麼一起吃

　　鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

　　鯽魚

　　野雞與鯽魚相剋。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為複雜。

　　李子

　　雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益於健康。

　　菊花

　　一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　糯米

　　糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用，所以，只要不是過量食用或存放後不潔食用，一般不會產生身體上的不適。

　　大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

　　芝麻

　　芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

　　芥末

　　這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

　　狗腎

　　雞肉與狗腎相剋，會引起痢疾。

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