碧根果的營養價值和儲存方法

　　碧根果是美國山核桃的果實，因為豐富的營養價值，獨特的味道受到國人的喜歡，而且吃法也是有很多種的。今天小編給大家整理了碧根果的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　碧根果的營養價值

　　1、每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。

　　2、每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。

　　3、碧根果營養極為豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。

　　碧根果儲存方法

　　1、每次吃完後包裝袋都用橡皮筋紮起來。或者用小夾子夾住保持密封。

　　2、把包裝袋放進小罐子裡密封儲存。

　　3、如果你們家很潮溼，那麼最好放冰箱。

　　另外手溼的時候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出來，然後馬上把包裝袋密封好儲存。

　　吃碧根果有什麼好處

　　補腦強身，降低血脂

　　碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而面板舒展細嫩，面色光潤。

　　改善腦迴圈，增強腦力

　　由於跟山核桃屬於一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。

　　防止動脈硬化

　　核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。

　　防止膽固醇升高

　　長壽果營養極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。

　　健腦益智

　　長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

　　熱量高

　　據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。

　　滋養腦細胞

　　核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

　　潤膚烏髮

　　核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性。

　　對胎兒好

　　孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。

　　均衡營養

　　糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

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