孩子冬天吃什麼菜好呢

General 更新 2024年12月22日

  冬季已經到了,很多人已經開始準備進補了。那麼冬天吃什麼菜好?下面和小編一起來了解下吧!

  孩子冬天吃什麼菜譜好

  1.冬瓜燉排骨

  將排骨剁塊洗淨焯去血水,冬瓜去皮洗淨切方塊,香菇洗淨,炒鍋倒油爆香蔥姜大料,放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水,大火燒開轉小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘,最後加少許鹽、少許雞精調味即可。

  2.黃芪當歸羊肉湯

  羊肉洗淨,鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。當歸、黃芪、黨蔘洗淨,裝入紗布袋內,紮好口。蔥、姜洗淨,分別切段切塊。將羊肉、當歸、黃芪、黨蔘、蔥、姜以及料酒進鍋中,加入適量的水。武火上燒沸,再用文火煨燉,直至羊肉熟爛即成。

  3.麻條山藥

  取鮮山藥250克,熟芝麻粉30克,精製植物油、白糖各適量。先將山藥洗淨去皮,切成4釐米長的段,再改成1釐米寬的條,要求整齊。炒鍋上中火,放油燒至五成熱,下山藥條炸透,倒入漏勺。炒鍋留少許底油,將白糖下鍋燒開,炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋,顛翻掛勺糖汁,將芝麻粉撒上,裝在抹油的盤中即得。

  4.松子猴頭

  冬季進補吃什麼好呢?松子猴頭是不錯的選擇。松子猴頭是採用鮮猴頭菇250克,松子仁50克,雞蛋清1個,青椒25克,紅椒15克,精製植物油250克,精鹽、味精、黃酒、鮮湯、幹澱粉、溼澱粉各適量。先將猴頭菇剪去根,洗淨,入沸水鍋中焯透取出,放入冷水中過涼,撈出瀝乾水,切成粗粒,放入碗內,加雞蛋清、幹澱粉抓勻。青椒、紅椒粒煸炒片刻,倒入松子仁、猴頭菇粒,放油燒熱,加精鹽、味精、黃酒燒沸,用溼澱粉勾芡即成。

  5.鹿鞭燉雞

  鹿鞭100克,母雞1只,桂圓15克,枸杞子15克,杜仲15克,巴戟天15克,肉蓯蓉25克,熟地25克,陳皮5克,黃酒50克,生薑片5片,精鹽適量。先將鹿鞭順其長度剖開,將尿道層用刀片掉,再用沸水燙去表皮,然後再去掉一層白皮,洗淨切成段。母雞宰殺去毛及內臟,洗淨。桂圓、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地、陳皮一同裝入紗布袋、紮緊袋口。將鹿鞭、雞肉與藥袋一同放入砂鍋中,加清水適量,用旺火燒開後轉用小火燉至鹿鞭、雞肉熟爛、加入精鹽調味即成。

  6.清蒸魚

  鯽魚去鱗、去內臟,刮乾淨肚子裡面的黒膜,在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉醃幾分鐘。放入盤中,倒入蒸魚豉油,放上薑絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱,澆在魚身上即可。

  7.紅燒羊肉

  將羊肉洗乾淨剁塊。焯去血水備用。 鍋內放入適量冰糖慢慢加熱至溶化,放入羊肉塊翻炒。加入料酒、生抽、老抽,將羊肉翻炒上色。倒進電壓力鍋,放入蔥段、薑片、胡椒粉。加壓20分鐘後,加入適量鹽調味,撒上蔥花即可。

  孩子冬天吃什麼蔬菜好

  1.白菜

  白菜價格低廉,人們冬季會大量的儲存,以備過冬。所以,白菜在冬季是最易得的“滅火器”。

  首先,從中醫角度來看,白菜其性味甘、平,具有清除煩熱、解渴和利尿的作用。在中醫典籍《本草綱目拾遺》中就記載了白菜汁能利腸胃、解酒、和中止咳等。尤其是冬季的白菜汁,效果更好。

  其次,從我們今天科學角度出發,白菜中90%是水分,補水效果更佳。而同時其中富含大量的維生素C、膳食纖維等物質,可以潤涵腸道,排毒,從而能減少毒素堆積,起到降火功效。

  2.蓮藕

  蓮藕在冬季也有售賣,其因為出產地的不同,在秋季和冬季都會出產。所以,冬季也能購買到。

  蓮藕也屬於一種去火食物,在中醫看來其性味甘、涼,能清熱生津、涼血止血,屬於冬季不可多得的去火食物。

  首先,冬季食用蓮藕可以排毒養顏。其中富含大量的維生素C、維生素B、蛋白質和礦物質。常吃可以補益心腎,而且能涼血散瘀、滋陰養血、利尿通便,從而起到美容排毒的功效。

  其次,蓮藕中的膳食纖維可以降低血脂,鉀元素能穩定心率,維生素K能防出血。所以冬季食用蓮藕,能起到很好的滋養效果。

  3.冬瓜

  冬瓜便於儲存,所以冬季也能購買到。冬瓜性味甘、寒,具有消熱、利水和消腫的功效。所以對於上火症狀具有很好的治療作用。

  而且冬瓜還具有清肺排毒的功效,促進減肥和排便,其中的膳食纖維還能預防肛腸癌症。

  4.芹菜

  芹菜的排毒去火的功效無需多說,大家都有所瞭解。

  首先,芹菜在中醫看來,性味甘、涼,具有清熱、利尿、去脂和降壓的功效。多喝芹菜汁,能祛風理氣,令口齒和咽喉清爽。

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