安慕希酸奶能不能加熱

　　安慕希酸奶不僅能夠幫助人們改善腸道環境，而且口感好事夏季飲品最佳選擇,那麼安慕希酸奶可以加熱嗎?下面由小編為大家整理安慕希酸奶最好不要加熱的資料，希望大家喜歡!

　　安慕希酸奶最好不要加熱

　　安慕希酸奶不僅口感好而且營養價值比較高。由於酸奶是發酵而成因此在儲存和飲用時應注意以下。安慕希酸奶可以加熱嗎?很多喜歡喝酸奶的朋友需要注意這個問題了。

　　酸奶不可以加熱了喝.由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，酸奶可以加熱嗎?一般在2-8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。

　　安慕希酸奶可以加熱嗎?酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在 41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時***2%～4%的接種量***，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。一般買來的酸奶是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。

　　安慕希酸奶可以加熱嗎?看了上面介紹酸奶最好不要加熱，而且並不是每個人都可以喝酸奶，還有喝酸奶的時間最好不要空腹飲用。

　　酸奶的作用

　　1、促進消化

　　酸奶中含有多種酶具有促進胃液分泌，促進吸收，幫助消化提高食慾的作用。同時酸奶中含有大量的短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸對改善腸道的生長情況，防止便祕具有很大的幫助。而且由於酸奶製作工藝，還可以把牛奶中的乳糖和蛋白質更好的分解，促進人體的吸收利用。

　　2、防癌

　　酸奶中的乳酸菌可以減少某些致癌物質的產生，從而減少了這些細菌引起的致癌因子，起到了一個防癌的作用。

　　3、降低膽固醇

　　美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。由此可見酸奶對心血管健康是有好處的，因此對於一些高血壓的人更要經常喝酸奶。

　　4、抗衰老

　　酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長，可以有效的避免肝臟和大亨受到毒素的影響，而引起衰老的問題，對防止衰老，保持年輕態具有很大的幫助。

　　5、維護腸道健康

　　乳酸菌具有促進腸道生態平衡的作用，同時還可以為腸道健康打一下屏障，可減少有害菌對腸道的入侵，減少腐敗茵在腸道內產生的毒素，起到一個維護腸道健康的作用。

　　6、增強人體免疫力

　　乳酸菌含有豐富的活性菌，可以幫助改善人體的乳糖不耐，腸炎，腹瀉等一些疾病，有專家就稱酸奶是提高消炎藥效果的最好的方法了，據美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力，可見酸奶的養生功效了。

　　喝酸奶的最佳時間

　　一般來說，飯後 30 分鐘到 2 個小時之間飲用酸奶效果最佳。 人在通常狀況下，胃液的 PH 值在 1—3 之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH 值在 2以下， 不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部 PH 值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生 生活小常識 生活小常識 長，有利於健康。

　　飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH 值會上升到 3—5，這時喝酸奶， 對吸收其中的營養最有利。另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸 奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激， 讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　晚上喝補鈣效果最好 酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間 12 點 至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影 響鈣吸收的因素也較少。