好吃的藍莓杯子蛋糕怎麼做

　　藍莓性味甘平，富含各類氨基酸、礦物質、維生素、有機酸等營養物質以及花色素、類黃酮等抗氧化劑。你想自己動手做好吃的藍莓杯子蛋糕嗎?今天，小編為大家推薦藍莓杯子蛋糕的做法。

　　藍莓杯子蛋糕的製作食材

　　藍莓杯子蛋糕的做法步驟

　　1.準備好所有食材，用二個乾淨無水的盆，將雞蛋清和蛋黃分離。

　　2.雞蛋黃里加入30克糖粉攪拌均勻，再加入玉米油攪勻，加入牛奶拌勻，然後低粉過篩加入攪拌均勻。

　　3.攪拌好的麵糊，放一邊備用。

　　4.雞蛋白里加二滴醋，用打蛋器打發蛋白，60克糖粉分三次加入，打發到提起有小尖角。

　　5.打發好蛋白，分1/3的蛋白到麵糊切拌好，再將麵糊倒入蛋白切拌均勻，要上下切拌，不可打圈否則消泡。

　　6.切拌好的蛋糕糊，裝入紙杯8分滿，烤箱預熱，170度烤35分鐘。

　　7.烤好的蛋糕，我沒有倒扣，也很好。

　　藍莓的營養價值

　　1.維生素C含量高

　　藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物。

　　2.抗衰老

　　藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎症，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　3.提高免疫力

　　藍莓有助於提高免疫力也是得益於藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

　　4.護眼

　　藍莓中的花青素和類胡蘿蔔素以及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業者可多食用藍莓。

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