怎麼做藍莓杯子蛋糕

　　藍莓中的花青素還能夠透過血腦屏障，使得腦神經不被氧化，能夠令腦組織功能更加穩定，提升人體的含氧量，改善睡眠質量。平時生活中你會做藍莓杯子蛋糕嗎?那麼，現在小編就來分享藍莓杯子蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　藍莓杯子蛋糕的食材準備

　　藍莓杯子蛋糕的具體做法步驟

　　1.海綿蛋糕的做法：

　　雞蛋先打散***用手持蛋抽***，放入砂糖

　　2.然後水浴***70-80度水，最好是摸著燙的，但是最好別是滾沸的開水***，繼續攪拌，繼續水浴，至蛋液在38-40度，因為全蛋在這個溫度，是最容易打發的。

　　3.用打蛋器，高速打蛋，打到蛋液顏色明顯變淺，打蛋器經過，留下明顯的花紋。大約4分鐘左右，這時候可以轉低速再繼續打2-3分鐘。蛋糊有沒有打好，可以用牙籤插進蛋糊裡面1-2釐米的位置，如果牙籤不倒或者慢慢倒下說明打好了。

　　4.把黃油、牛奶和鹽水浴加熱到比體溫略高，40度即可，倒入蛋糊中

　　5.經過粉篩把低筋粉分2-3次，均勻的篩到麵糊的表面，橡皮刀側面接觸蛋糊，從時鐘2點的位置開始通過中心然後到達8點的位置，然後貼著盆的側面在9點的位置翻起麵糊

　　6.將拌好麵糊倒入模具中

　　7.每個模子中放入幾粒藍莓，預熱180度的烤箱。烤約25-30分鐘。

　　8.黃油軟化以後，加入糖粉

　　9.，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨鬆的狀態。一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。

　　10.攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打均勻。

　　11.把配料裡的全部牛奶換成等量的藍莓醬，若是藍莓醬很濃稠，可以不用去掉牛奶，即可製成藍莓奶油霜。

　　12.把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用。

　　13.用裱花嘴擠到蛋糕上

　　藍莓的吃法

　　1、調入酸奶***或蜂蜜、白糖、橙汁***直接食用：取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯***或蜂蜜、白糖、橙汁適量***，浸泡10分鐘，即可食用。

　　2、調入酸奶***或蜂蜜、白糖、橙汁***打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯***或蜂蜜、白糖、橙汁適量***，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。

　　3、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。

　　4、自制藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮涼後飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。

　　藍莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果醬、果汁飲料之外，還能夠製成糖果、冰激淋、蛋糕等等。

杯子蛋糕做法