橄欖油如何做才好吃

　　橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。那麼呢?接下來小編為你推薦橄欖油好吃的做法。

　　橄欖油好吃的做法一：香蒜橄欖油麵

　　材料

　　義大利麵180g，橄欖油適量，帶皮大蒜2顆，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，義式扁平巴西里5g

　　做法

　　1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。

　　2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。

　　3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

　　橄欖油好吃的做法二：泰式橄欖油甜辣吮指蝦

　　材料

　　大蝦7-8只，泰式甜辣醬3湯匙，大蔥6片，薑片2片，鹽1茶匙，料酒3湯匙，清水少許

　　做法

　　1.處理蝦後，用鹽，料酒醃製20分鐘

　　2.鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱

　　3.放入大蝦，略炸至定型即可

　　4.所有炸過的蝦撈出控幹備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存備用

　　5.炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底

　　6.放入炸過的大蝦，翻炒數下，用鹽調味後加入泰式甜辣醬，翻炒均勻。可以加入少量的清水

　　7.湯汁收幹變濃稠後即可出鍋

　　橄欖油好吃的做法三：橄欖油辣味餅乾

　　材料

　　橄欖油30g，乾紅辣椒3g，低筋麵粉75g，糖粉25g，小蘇打1/8T，泡打粉1/8T，水15g，鹽1/8T

　　做法

　　1.乾紅辣椒用剪刀剪碎

　　2.將低粉、糖粉、小蘇打和泡打粉一起篩入碗中

　　3.加入橄欖油

　　4.加入水

　　5.再加入少許鹽，用手抓勻

　　6.加入剪碎的乾紅辣椒

　　7..抓成均勻面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右

　　8..均分成10g的小麵糰，搓成8cm左右的長條，烤箱160度預熱，烤20分鐘左右，熄火後利用餘溫燜10分鐘左右即可