雞腿燒土豆美味又健康的做法圖解
紅燒雞腿土豆是最家常的菜菜了,土豆也是一道家常菜,很多人都喜歡吃,那麼自己也是可以在家試試這道菜的做法。想要了解更多雞腿燒土豆的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作雞腿燒土豆的食材
美味雞腿燒土豆的步驟
1.準備雞腿,洗淨切塊,土豆兩個,冰糖適量
2.準備蔥段和薑片
3.清水中放少許料酒
4.將雞腿放入焯至出血沫
5.雞塊投洗乾淨,控幹,土豆去皮
6.炒鍋放底油燒熱
7.下入冰糖熬糖色
8.炒至冰糖呈棕色
9.迅速下入雞腿塊翻炒,至都掛滿糖色
10.下入蔥段和薑片
11.翻炒,將雞肉表面的水分都煸出去
12.加入溫水
13.加入土豆塊,放一個蔥結
14.燒製過程中放入大約4克的鹽
15.至湯汁收幹,雞腿肉很容易熟
16.出鍋裝碗
土豆的禁忌搭配
1、土豆+柿子
吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出。
2、土豆+西紅柿
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉又是我們經常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話,兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯,不要一起吃這兩種食物。
4、土豆+香雀
土豆和香雀相剋,兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀!
5、土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效,可用於治療口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。
土豆的儲存方法
事實上,儲存土豆的關鍵在於控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃,相對溼度90%左右,此時塊莖不易發芽或發芽很少,也不易皺縮。
所以,應把土豆放在背陰的低溫處,切忌放在塑料袋裡儲存,否則塑料袋會捂出熱氣,讓土豆發芽。土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,會抑制呼吸中樞。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱裡,這種方法雖然能防止土豆變壞,但過於浪費冰箱空間,而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。
因此,可以用透氣的網袋把土豆歸置在一起,放在家裡背光的通風處,也可以在屋角放些沙,以保持溫度和乾燥。同時,土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,還要隨時去除病、爛的不良薯塊。此外,土豆不能與紅薯存放在一起,否則容易長芽。在放土豆的袋子裡,放上一個蘋果,可以控制土豆出芽。
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