夏天吃什麼可以降暑

　　炎熱的夏季，很多人都會有出現口渴、目赤、頭暈的感覺，有的甚至出現咽喉灼痛，口舌生瘡等上火現象，那夏季吃什麼才能起到降火消暑的作用呢?下面小編整理了夏天降暑食譜以供大家閱讀。

　　夏天降暑食譜

　　苦瓜拌雞蛋

　　原料

　　苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。

　　做法

　　1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。

　　2. 苦瓜對半剖開，用勺子挖去內瓤，切成薄片，加鹽拌勻，醃製20分鐘，瀝去水分。

　　3. 加點蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。美食天下菜譜大全

　　黃瓜拌皮蛋

　　原料

　　迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。

　　做法

　　1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸，黃瓜洗淨，用刀拍鬆成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊。

　　2. 將調味料香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量依次加入到蒜蓉的小碗中。

　　3. 將黃瓜放進大些的盆中，倒入調好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。

　　胭脂冬瓜球

　　原料

　　冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖。

　　做法

　　1. 紫甘藍剝兩片冼淨，放料理機加點水打成汁，濾掉渣放鍋裡煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。

　　2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水裡焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可。

　　蒜茸絲瓜鮮蝦盅

　　原料

　　絲瓜1根、基圍蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。

　　做法

　　1. 絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

　　2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

　　3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。

　　4. 剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點油拌勻。

　　5. 蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。

　　蒜蓉扁豆絲

　　原料

　　扁豆、胡蘿蔔、蒜、香蔥、香油、鹽。

　　做法

　　1. 扁豆去掉頭尾和筋，洗淨後切成絲，胡蘿蔔切絲，大蒜剁成末。

　　2. 鍋裡燒水，燒開後，加少許鹽和食用油，然後分別把扁豆絲與胡蘿蔔絲焯水，撈出後放入冰水中浸泡過涼，以保持口感爽脆。

　　3. 撈出扁豆絲與胡蘿蔔絲放入一個大的碗裡，放入蒜末，鹽，香油，攪拌均勻即可。

　　夏天降暑水果

　　柿子

　　味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。

　　可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

　　山竹

　　被譽為水果之後，山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生髮補身，具有降燥、清涼解熱、有降火的功效，為熱帶果樹中珍品，有果後之稱。

　　山竹果肉能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

　　山楂

　　山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。

　　橄欖

　　味甘澀酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用於咽喉腫痛，煩渴，肺熱咳嗽，咳血，飲食積滯，酒毒溼熱。

　　味甘澀酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用於咽喉腫痛，煩渴，肺熱咳嗽，咳血，飲食積滯，酒毒溼熱。

　　橙子

　　味甘性平，具有舒肝，行氣止痛作用。

　　主要用於行厥陰滯寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結硬疼痛等。

　　梨

　　在鍋裡放點清水，然後將梨切成一片一片的放入沸騰的水中，放一點點鹽，沸騰三四分鐘後就可以把梨撈出來，梨和湯都有降火、清熱、解毒的功能。

　　火龍果

　　火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。

　　對於火龍果的稀有的水果，即使價格上稍比其他水果貴了一點，但是他還是具有很大好處的。火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白面板防黑斑。

　　火龍果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果。

　　草莓

　　草莓酸酸甜甜，十分好吃，還具有很好的降火功效。

　　中醫認為吃草莓可以去火、清暑、解熱、除煩，所以夏天容易上火，可以選擇吃草莓來降火。

　　西瓜

　　對於西瓜來講，夏季最為常見的一種水果吧。西瓜被人們譽為降火佳果，夏天吃西瓜不僅能消暑解煩，還能補充水分和多種營養物質，所以夏天怕上火，可以多吃西瓜。

　　但是在這裡還是要提醒大家，很多人喜歡在夏天吃冰西瓜，西瓜本來就是性涼的食物，所以不可以貪多。

　　葡萄

　　能滋養肝腎之陰分，止消渴，潤筋骨，利目視，而且降火的效果不錯，又能通腸胃，是暑熱季節非常有益的水果。

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