選購人蔘的方法

　　人蔘的肉質根為著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。那你知道如何選購人蔘嗎?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、看人蔘的質地

　　挑選人蔘時，仔細觀察人蔘的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人蔘的質地。普通的掰、掐都無法折斷人蔘，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人蔘它的質地屬於緊實堅實的。如果是質地比較疏鬆的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人蔘往往生長的時間比較短，營養價值不是很豐富，不建議購買。

　　2、觀察人蔘的參體

　　上等的人蔘，主根應粗實、長度略長。且每隻人蔘的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。大家在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人蔘在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。岐根生長的過長會佔據主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養。

　　3、檢查人蔘的乾燥程度

　　平日裡各大商場所銷售的正規人蔘均是比較乾燥的。比如新鮮的生晒參本來是帶參水的，經過密閉環境蒸乾、晾晒後會變得非常乾燥，且沒有營養物質的流失。易於保管。但是通過非正規購買渠道的人蔘，在乾燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾晒處理不當，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便於保管。鑑別時可摸摸人蔘的質地是不是很鬆軟、滑嫩，還是比較容易辨認的。

　　4、檢視產品包裝購

　　買人蔘時，要觀察人蔘的外包裝標識生產批號是否齊全、包裝是否密閉。因為真空包裝的產品，由於與外界隔絕處理較好，空氣中的細菌、溼氣等無法接觸到人蔘可避免發黴、變質等現象發生。一般企業的生產標識也都比較詳細清晰、完整，消費者也可放心購買。

　　人蔘的功效

　　1、治療心血管系統疾病

　　人蔘對於高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有一定的治療作用，可以減輕各種症狀。人蔘對不正常的血壓具有調整作用，或認為不同的劑量可以出現不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。成人1日的常用量為0.2-3錢;人蔘浸膏***每毫升等於1克生藥***，每次服20-40滴，日服2-3次;人蔘酊***含量10%***，每次5毫升，日服2-3次;人蔘粉，每次3-6分，日服2--3次。

　　2、對胃和肝臟疾病

　　對慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者，服人蔘後可見胃納增加，症狀減輕或消失，但對胃液分泌及胃液酸度無明顯影響。也有報告稱人蔘可使慢性胃炎病人胃痛消失，食慾增強，大便正常，胃液總酸度增加。對於急性傳染性肝炎，在一定的治療條件下，服用人蔘對於防止轉變為慢性肝炎似有一定的積極意義。

　　3、治療糖尿病

　　人蔘能改善糖尿病人的一般情況，但不改變血糖過高的程度。或謂人蔘可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40-50毫克%，停藥後仍可維持2周以上;中等度糖尿病人服人蔘後，雖然降低血糖作用不明顯，但多數全身狀況有所改善，如渴感等症狀消失或減輕;某些患者服人蔘後可減少胰島素的用量。

　　4、對於精神病

　　人蔘對無力型和無力-抑鬱型精神病，無論其病因如何***精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病，退化性精神病等***，似均有治療作用。也有認為，人蔘口服對器質性神經疾患僅能改善病人的一般主觀症狀，而無客觀的明顯治療作用。

　　5、治療神經衰弱

　　人蔘對神經系統有顯著的興奮作用，能提高機體活動能力，減少疲勞;對不同型別的神經衰弱患者均有-定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等症狀。

　　6、治療陽痿

　　人蔘在中藥裡，一般用作強壯劑，可以補養元氣;近人的研究，證明它有增強性腺機能的作用。人蔘酊對於麻痺型、早洩型陽痿有顯著的療效，但對精神型無效;對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有一定治療效果。

　　食用人蔘的注意事項

　　服用人蔘後忌吃蘿蔔***含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔***和各種海味。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。人蔘忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。