幹鍋蓮藕的圖解做法步驟

　　蓮藕味甘，無毒，入心、脾、胃經。《本草拾遺》紀載：藕能消食止瀉，除煩，解酒毒、壓食及病後熱渴。你想自己動手做幹鍋蓮藕嗎?今天，小編為大家推薦。

　　幹鍋蓮藕的食材準備

　　幹鍋蓮藕的具體做法步驟

　　1.五花肉涼水下鍋，煮至八成熟撈出放涼備用

　　2.準備食材，切片備用

　　3.鍋燒熱放油轉中火，放入郫縣豆瓣炒出香味

　　4.放入肉片炒勻

　　5.放入藕片炒勻，放少許清水翻炒五分鐘

　　6.放入醬油調味

　　7.放入白糖提解

　　8.放入洋蔥炒勻

　　9.放入蒜苗炒勻

　　10.出鍋盛入燒熱的幹鍋中，即可上桌享用了

　　吃藕的注意事項

　　1、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　3、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。