好吃的番茄炒菜方法有哪些

　　番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。今天，小編為大家整理了好吃的番茄做法，希望大家喜歡!

　　番茄魚的做法

　　材料

　　醃龍利魚片250g，西紅柿1個，黃豆芽，洋蔥片，淨香菜 ，番茄醬，高湯

　　做法

　　1、番茄去皮切成3cm的塊，鍋中放入500g水燒沸，下黃豆芽燙1.5分鐘，撈出倒入湯碗中備用;

　　2、鍋中放入30g油***約兩湯匙***燒熱，下番茄醬炒香，再下番茄和洋蔥片炒半分鐘，加入高湯和200g水;

　　3、把魚片一片一片一次放入鍋中，大火燒開後改小火燒至魚片熟透即可出鍋，倒入盛有黃豆芽的湯碗中，撒上香菜即可。

　　番茄火腿蛋卷的做法

　　材料

　　番茄。火腿。蛋。

　　做法

　　1.先把雞蛋打好，放點鹽、胡椒粉調味。備用

　　2.把番茄，洋蔥，火腿切洗乾淨，切生丁

　　3.平底鍋中放入油，等油熱了，放入切好的丁，翻炒，放入少量鹽。等燒的8分熟倒入蛋液。鋪均勻。弄成蛋餅的樣子。最後捲起來出鍋。

　　4.切成一斷斷的就ok了

　　番茄牛奶凍的做法

　　材料

　　動物性鮮奶油 6大匙，細砂糖25 g，吉利丁片15 g，無鹽番茄汁 2大匙依個人口味新增，小番茄 2個

　　做法

　　1、吉利丁片，用大量的冷水泡軟;

　　2、將鮮奶油和細砂糖倒入鍋中後開火，加熱至50℃左右，攪拌使其融勻。再加泡軟的吉利丁，攪拌使其融化;

　　3、把番茄汁和牛奶倒入大碗內拌勻，接著加進②再拌勻;

　　4、倒進容器、放入冰箱冷藏約2小時以上使其冷卻凝固;

　　5、凝固後淋上番茄果醬，擺上對半切開的小番茄。

　　番茄的食用禁忌

　　1.最好不與黃瓜同食

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　3.空腹時不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

　　4.未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物鹼甙***龍葵鹼***其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

　　5.不宜長久加熱烹製後食用

　　長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

　　6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

　　建議：聽從醫囑。

　　7.腸胃虛弱者不宜多吃

　　中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

　　8. 風溼性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化