龜苓膏的經典做法

　　小編為您詳細介紹龜苓膏的製作技巧，龜苓膏的一般做法，龜苓膏的由來等知識，更多請查閱網。

　　龜苓膏的製作技巧

　　1、取適量的龜苓膏粉放入碗裡。

　　2、倒入少量的溫水***這個水量在比例之外***,把龜苓膏粉攪拌成糊狀,靜置一會更好攪拌,盡力減少糊糊中的疙瘩。

　　3、在糊糊中倒入按比例的清水。

　　4、攪拌均勻。

　　5、過濾到小鍋裡,濾網上的疙瘩用小勺碾壓一下,用鍋裡的水過濾就OK。

　　6、全程開小火,用勺子要不停的攪拌,以免糊鍋底。

　　7、隨著加熱液體開始變濃稠,剛開始濃稠的狀態有些粗糙。

　　8、繼續攪拌,液體感覺有點變稀。

　　9、不要停下繼續攪拌,液體濃稠的狀態更細滑,顏色更加發黑,鍋裡開始冒泡泡,舀起一勺從高處落下,像麵條一樣飄下的時候,就可以了。

　　10、倒入耐熱的容器裡,一邊倒一邊開始變凝固。

　　11、等都倒完了,鍋底和鍋邊沾著的液體已經凝固,直接可以像紙一樣揭下來。

　　12、等完全放涼後,蓋蓋子,放冰箱冷藏儲存;吃的時候根據自己的需要切塊。

　　13、龜苓膏是原味的,可搭配蜂蜜、酸奶以及自己喜歡的就OK。

　　龜苓膏的一般做法

　　龜苓膏的做法一

　　1、用量及比例袋子上有說明的哦。用一點點涼水攪拌成糊狀,感覺融化均勻了再加點水調成以下濃度。一定不要一次加水過多。容易結塊。

　　2、水燒開,將龜苓膏糊慢慢拌進去,使完全溶解。***據說用開水直接衝也可,但我總是拌不均勻***如上圖的龜苓膏粉量***20克***需上圖這樣的小碗兩碗水。

　　3、為了口感更爽滑,我的辦法是用濾網過濾兩遍。

　　4、如果想切小塊拌冷飲吃的話,可以倒在這樣的淺盤子裡,涼了之後在上面用小刀劃出格子即可。

　　5、或者象涼茶店那樣直接倒在小碗裡,吃的時候澆上蜂蜜或煉乳用勺子舀來吃。

　　6、龜苓膏可根據自己口味加料的哦,加香蕉牛奶。

　　7、加冰糖紅豆的龜苓膏。

　　龜苓膏的做法二

　　1、加少量溫水將二十克龜苓膏粉調成糊狀。

　　2、再用燒開的沸水邊衝邊攪拌調成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解。

　　3、到入模具冷卻,凝凍後放冰箱冷藏即可。

　　4、吃時可淋上蜂蜜。

　　龜苓膏的做法三

　　1、先用清水將龜苓膏粉開成無顆粒狀,我用的是金錢牌的龜苓膏粉不加糖的。

　　2、把弄好的龜苓膏倒入鍋內,將溫水慢慢衝入到龜苓膏裡,一邊衝一邊攪拌,一直到融化。

　　3、將鍋放到火爐上,用中火一邊煮一邊攪拌至燒開。

　　4、煮好的龜苓膏裝入小碗裡,冷卻。

　　5、加入蜂蜜或椰奶即可食用,想吃冰的可以放冰箱冰至兩小時再拿出來食用。

　　龜苓膏的由來

　　龜苓膏原產地就在梧州,梧州古稱蒼梧郡,三國時,蜀漢皇帝劉備新喪,南方諸郡的土著趁機起兵判變,諸葛亮親自出馬平亂,這大概就是《三國演義》中 “ 七擒孟獲 ” 這一生髮出來的故事。話說諸葛亮南征時駐軍於蒼梧郡,當時兵將多為北方人,初到南方水土不服,大多數將士上吐下瀉,嚴重影響戰鬥力,諸葛亮很焦急,急忙找來當地人問個究竟。當地人說,梧州氣候溼熱、多霧***古稱瘴氣***,於是便獻上妙方,以當地特產烏龜、土茯熬湯飲用,諸葛亮令軍士一試,果然功效如神,大部分將士均痊癒。