甘藍炒粉家常做法
甘藍有很多種,一般常見的就是白菜甘藍和紫甘藍,這兩種大家常吃。下面是小編帶給大家的甘藍炒粉的做法,供大家參考。
甘藍炒粉做法
食材準備
甘藍適量,肉,蔥薑絲,蒜末,油,蠔油,料酒,糖,鹽,花椒粉,香菜,辣椒油。
方法步驟
1、肉切絲,甘藍切絲待用,粉絲用開水汆燙後撈出待用;
2、蔥姜切絲,花椒粉爆鍋,然後放入糖,炒至肉絲變色,下入甘藍;;
3、接著加入料酒,加鹽炒出水分後略燉,下入粉絲,中火3分鐘;
4、然後加入蠔油,鹽調味,加入辣椒油,蒜末和香菜出鍋即可。
家常甘藍炒粉
食材準備
甘藍1斤,細粉條150克,油鹽適量,幹辣椒適量,醬油,十三香,蒜瓣,雞精少許。
方法步驟
1、將鍋洗好,放入冷水,大火放入
2、粉條煮熟;甘藍切絲,辣椒切段,蒜切片;
3、炒鍋中適量油燒熱油,放入蒜瓣,辣椒和十三香,爆香;
4、然後放入甘藍絲炒勻後加鹽,醬油翻炒,炒至甘藍塌架加入粉條;
5、加少許水,翻炒,粉條弄斷,炒勻後加入鹽調味,放雞精即可出鍋。
紅椒甘藍炒粉
食材準備
甘藍300克,粉條80克,五花肉80克,油鹽是,醬油適量,蔥,紅椒,花椒麵。
方法步驟
1、甘藍洗淨後切絲,肉切絲,蔥切花,紅椒切絲待用;
2、熱鍋燒熱油,放入肉絲爆炒,然後下入蔥花和花椒麵翻炒;
3、接著加入橄欖翻炒,放入辣椒絲炒勻,加入粉條翻炒;
4、然後加入鹽,醬油炒勻後出鍋即可。
酸菜甘藍炒粉
食材準備
酸甘藍,粉條適量,豬肉,花生油,蔥薑蒜,胡椒粉,醬油,鹽適量。
方法步驟
1、酸菜沖洗後切絲,攥幹待用在,豬肉切絲後加入鹽,澱粉,料酒上漿;
2、粉條用溫水泡軟,鍋燒熱少許油,放入蔥薑末爆香,然後下入肉絲;
3、炒至肉絲變色,然後加入胡椒粉和醬油調味,放入酸菜,不停翻炒;
4、炒勻後加入適量清湯,然後加入粉條,中火燉煮至粉條軟爛加入鹽,蔥花出鍋即可。
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