金針菇魚頭湯的製作過程

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　　1。原料***魚頭已經洗淨斬塊了***。

　　2、生薑切成絲,小蔥切碎。

　　3、金針菇去頭撕開洗淨。

　　4、炒鍋燒熱放入適量茶油。

　　5、放入魚頭煎。

　　6、放適量料酒接著煎。

　　7、煎至表皮有點發黃放適量水和薑絲蓋蓋煮15-20分鐘。

　　8、煮至湯發白放入金針菇。

　　9、煮開放點蔥花即可。

　　金針菇魚頭湯的好吃做法

　　金針菇魚頭湯做法一

　　1、準備好原料,枸杞子忘了拍了。

　　2、鯽魚去除內臟,清洗乾淨後放入油鍋中稍稍煎一下。

　　3、鍋中放水,加蔥姜八角。

　　4、放入煎好的鯽魚。

　　5、蓋上鍋蓋煮至湯汁變白。

　　6、放入清洗乾淨的金針菇,煮幾分鐘。

　　7、放入泡好的枸杞子。

　　8、再煮兩三分鐘即可。

　　金針菇魚頭湯做法二

　　1、先把配料準備好。蔥末和姜各適量,切好備用。

　　2、把金針菇洗乾淨,豆腐衝一下水。豆腐要切成小塊放著備用。

　　3、把買回來的魚頭去鰓沖洗乾淨。一般一個魚頭砍成四瓣也夠煮一小鍋湯了,我喜歡吃魚頭,所以買了兩個。

　　4、往炒鍋裡面加入適量的油,把油燒開,然後把魚頭放炒鍋裡面煎,煎至兩面泛黃就可以了。那樣魚頭就比較香。

　　5、然後往炒鍋裡倒入適量的水,要一次性加夠,中途不能再加水。放入姜,用大火煮開。

　　6、煮開之後中火燉五分鐘左右,湯慢慢變成乳白色,把豆腐和金針菇倒入炒鍋裡。

　　7、加入鹽和雞精燉煮十分鐘左右就可以起鍋裝盤了。濃郁的魚頭豆腐金針菇湯就做好了,在上面撒點蔥末,好看又有食慾。

　　金針菇魚頭湯做法三

　　1、金針菇切去根部,洗淨;蔥洗淨切末;

　　2、魚頭去鰓洗淨,對半剖開,瀝乾水分;

　　3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚頭,兩面煎至微黃;

　　4、將清水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的魚頭、金針菇和薑片,煮沸後轉中小火煲至湯成奶白色,下金針菇,滾5分鐘,下鹽調味即可食用。

　　金針菇魚頭湯的食物相剋知識

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