吃醋泡花生米的好處

　　花生米，不僅好吃，而且營養價值也是極高的，其中醋泡花生米是花生米的最營養做法之一。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、減少膽固醇和脂肪堆積:花生米中含有人體所需不飽和脂肪酸,醋中含有多種有機酸,兩者結合,相得益彰,醋中的有機酸可以分解花生米中的脂肪,解除油膩。食用醋泡花生可減少膽固醇和脂肪的堆積。

　　2、清熱活血:花生米和醋結合有清熱,降低血壓,軟化細管的功效,長期食用油保護血管壁、防止心血管疾病的功效。

　　3、可以增強菜品的鮮香氣味,還能促進食物和助消化的作用。尤其是對於油脂大,過鹹的食物,搭配醋可以減少油膩感,降低鹹味。有降低血壓和軟化血管的作用,可以減少人體的膽固醇的堆積,吃完後要漱口,以免醋腐蝕牙釉質。

　　食用醋泡花生米的注意事項

　　1、醋泡花生米食用要適量,食用後要及時漱口,保持口腔衛生。

　　2、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米,因為醋酸會影響藥物的發揮。

　　3、胃病患者不宜食用醋泡花生,會加重病情。

　　4、腹瀉、胃腸道疾病患者應禁食。

　　醋泡花生米的製作方法

　　1、花生米用水沖洗乾淨,用廚紙把表面水份擦乾。

　　2、鍋裡放油,冷油時就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱。

　　3、待花生米顏色微變,這時香味也出來了,立即將花生米撈出控油。

　　4、醋,白糖,和少許鹽調成味汁,香菜切末。

　　5、調好的汁倒入放冷的花生米里拌勻,撒香菜末即可。

　　6、醋泡花生米的製作注意事項:一定要在油還是涼的時候放入花生米,讓花生隨著油溫逐漸加熱,這樣炒好的花生米受熱才會均勻,裡外的酥脆程度才會一致,否則會外面炸焦了裡面還是生的。炒制過程中,看見花生米顏色變金黃色就起鍋。不然就糊了。

　　花生米的另一種營養做法

　　1、水煮花生米的主要食材:花生米300克、芹菜100克、胡蘿蔔1根、香葉3片和桂皮1塊。

　　2、水煮花生米的輔助佐料:適量鹽和適量雞精。

　　3、水煮花生米的做法

　　1、準備好花生米。

　　2、芹菜切小段、胡蘿蔔切丁。

　　3、花生米沖洗乾淨,加適量的鹽,用溫水浸泡一小時。

　　4、泡一小時後,花生米放入電飯煲內,加香葉、桂皮。

　　5、電飯煲煮三十分鐘。

　　6、鍋中加水燒開,放入芹菜和胡蘿蔔焯一下撈出。

　　7、芹菜和胡蘿蔔放入煮好的花生米鍋中,加適量的雞精拌均勻即可。

　　花生和什麼東西一起搭配更有營養

　　1、紅酒:花生和紅酒是最佳的搭配了,在效果上可以防止動脈硬化,還可以防止高血壓和冠心病。

　　2、紅棗:紅棗有著很好的補氣養血的功效。而花生也有著補虛健胃的功效。二者同食的話可以促進兩者功效的疊加和發揮,達到補虛止血的效果。

　　3、芹菜:芹菜含有大量的鐵元素。有著補血和保護血管的功效。在加上花生的功效,可以達到防心腦血管疾病等的功效。

　　4、菊花腦:菊花腦可以清肝明目、也可以清熱解毒。在配合著花生的功效,可以有很大的幫助,預防動脈硬化、高血壓和頭痛等的疾病。

　　5、毛豆和啤酒:三者搭配在一起的功效是很不錯的,可以補腦和提高記憶力。

　　6、豬手:豬手可以催乳、還可以促進傷口的癒合,加上花生的功效,對補虛和補血都是有很大的好處的。