水煮肉片怎麼煮

　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。下面小編和大家一起學習。

　　水煮肉片的做法

　　水煮肉片的材料

　　瘦豬肉;菠菜;鹽;澱粉;料酒;水;蔥;八角;幹辣椒;花椒;豆瓣醬;豆豉;油;大蒜;生薑;香菜。

　　水煮肉片的做法

　　1 瘦豬肉切成薄片，加澱粉、鹽、料酒、水醃製10分鐘。

　　2 鍋中放油，炒辣椒、花椒、八角，出香味之後再加蔥薑蒜，再炒30秒。

　　3 加豆瓣醬、豆豉炒出紅油，加水煮開，並且放入菠菜，煮30秒後撈出菠菜。

　　4 再加一勺冷水，放入黑豬肉片，煮熟連湯倒入盛有菠菜的碗裡，撒上花椒、幹辣椒、豆豉。

　　5 另起鍋，倒入一湯勺油，燒熱澆入碗中，一碗椒香四溢的水煮肉片就製作完成了。

　　豬肉的功效與作用

　　1.補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨

　　酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。