帶魚的營養價值以及清洗方法

General 更新 2024年12月20日

  帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。今天小編給大家整理了帶魚的營養價值,希望對大家有所幫助。

  帶魚的營養價值

  1、每100克帶魚含熱量128.00大卡***535千焦***。

  2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素。

  3、帶魚的脂肪***4.9克/100克***含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長。

  4、帶魚富含蛋白質***17.7克/100克,***、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。

  5、帶魚中所含有的優質蛋白質,由於質地細膩、柔嫩,較家畜、禽動物肉的蛋白更利於被機體消化、吸收和利用。

  帶魚怎麼洗才幹淨的方法

  方法一:

  帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗乾淨,用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘後,立即浸入冷水中,然後再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜,這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。

  帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗淨,可把帶魚先放在鹼水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗淨,而且無腥味。

  方法二:

  1、準備刷碗用的細鋼絲球***這個家裡一般都有***,剪下一小團***用多少剪多少,用完了直接扔掉***。

  2、把帶魚放在水盆中解凍後,用鋼絲球從頭到尾擦拭,很快白磷就掉了。

  3、然後把帶魚去頭去內臟剪斷洗乾淨。

  方法三:

  1、準備兩個盆子,一盆熱水***80度左右即可***、一盆涼水。

  2、把帶魚先放到熱水中,浸泡45秒鐘,然後迅速撈出放入涼水中,一定要快。

  3、你會發現帶魚鱗很大一部分已經自己脫落了。然後用手輕輕搓洗,剩下的魚鱗就會洗乾淨了。

  不能和帶魚同食的食物

  1、牛油、羊油

  帶魚不可用牛油、羊油煎炸。

  2、甘草、荊芥

  帶魚不能喝甘草、荊芥一起吃,否則食後更易動風。

  3、山楂

  帶魚最好不要跟山楂同食

  最佳搭配

  1、帶魚和木瓜

  兩者搭配有營養、補虛、通乳的功效。

  2、帶魚和豆腐

  二者同食,有補虛、養肝、生乳之功效。

  3、帶魚和黑木耳

  二者同食,有預防慢性疾病之功效。

  4、帶魚和苦瓜

  二者同食,有保護肝臟之功效。

  帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。選購帶魚時,以體表有光澤、磷不易脫落為宜。

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