孕婦能吃香椿嗎

　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。那麼?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質，而且中醫還認為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來，孕婦可以吃香椿。

　　從香椿的營養成分及價值來看，孕婦吃些香椿也有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些，有助於懷孕。

　　從香椿的性質上來看，香椿性涼，建議在懷孕早期儘量不要食用，否則易導致流產;而在中後期則無大礙

　　孕婦吃香椿的好處

　　1、提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　2、澀血止痢，止崩香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

　　3、祛蟲療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

　　孕婦吃香椿注意事項

　　1、香椿芽來源要明確,確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨;其次選香椿時,要注意選嫩芽,且食用前要焯燙;香椿用沸水焯燙1分鐘,可去除2/3以上亞硝酸鹽,還不影響色澤。

　　2、孕婦不要食用醃製過的香椿,因為香椿本身亞硝酸鹽含量就比較高,醃製後,尤其是醃製後三四天的時候亞硝酸鹽含量會達到高峰***新增鹽量為10%~20%時***,遠遠超過許可標準。

　　3、孕婦食用香椿不能過量,據《食療本草》載“椿芽多食動風,薰十經脈、五臟六腑,令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿,蓋壅經絡也”。 香椿性寒,孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害。

　　4、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌著吃,用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。

　　5、做香椿餅吃的時候,要注意去除香椿較硬的莖,因為硬莖和麵的時候會造成不便,當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。

　　適合孕婦的香椿做法

　　1、香椿拌豆腐

　　做法：

　　***1***香椿洗淨去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分後，切碎。

　　***2***豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分，用勺子壓成豆腐泥。

　　***3***將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。

　　***4***用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實。

　　***5***最後輕輕將模子取出即可。

　　2、香椿炒雞蛋

　　做法：

　　***1***香椿洗淨，開水中略焯後撈出切碎。

　　***2***雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合後，加少許鹽攪拌均勻。

　　***3***鍋中倒油，熱後倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散後出鍋即可。

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