2017高考有機化學知識點

　　有機化學是高中化學重點學習的內容，也是高考的重點考查內容。下面是小編為你整理的，一起來看看吧。

　　：有機物的溶解性

　　***1***難溶於水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數高聚物、高階的***指分子中碳原子數目較多的，下同***醇、醛、羧酸等。

　　***2***易溶於水的有：低階的[一般指N***C***≤4]醇、***醚***、醛、***酮***、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。***它們都能與水形成氫鍵***。

　　***3***具有特殊溶解性的：

　　① 乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。

　　例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相***同一溶劑的溶液***中充分接觸，加快反應速率，提高反應限度。

　　② 苯酚：室溫下，在水中的溶解度是9.3g***屬可溶***，易溶於乙醇等有機溶劑，當溫度高於65℃時，能與水混溶，冷卻後分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振盪後形成乳濁液。苯酚易溶於鹼溶液和純鹼溶液，這是因為生成了易溶性的鈉鹽。

　　③ 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應吸收揮發出的乙酸，溶解吸收揮發出的乙醇，便於聞到乙酸乙酯的香味。

　　④ 有的澱粉、蛋白質可溶於水形成膠體。蛋白質在濃輕金屬鹽***包括銨鹽***溶液中溶解.高中化學有機知識點度減小，會析出***即鹽析，皂化反應中也有此操作***。但在稀輕金屬鹽***包括銨鹽***溶液中，蛋白質的溶解度反而增大。

　　⑤ 線型和部分支鏈型高聚物可溶於某些有機溶劑，而體型則難溶於有機溶劑。

　　⑥ 氫氧化銅懸濁液可溶於多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍色

　　：組成

　　1.概念：含碳化合物***非全部***

　　2.表示：

　　⑴分子式***化學式***：相同元素原子合起來寫，

　　⑵最簡式***實驗式***：約去分子式中各元素原子的公約數

　　⑶電子式：“點”或“叉”是最外層電子，會寫甲烷、乙烯、乙炔、甲基、羥基等電子式。

　　⑷結構式：略去未成鍵電子，共用電子對用短橫線代替。

　　⑸結構簡式：突出官能團，略去其他價鍵。

　　⑹鍵線式：略去所有原子，用線表示鍵，注意：頂點、轉折點、交叉點均為C原子。

　　⑺球棍模型：球代表原子，棍代表鍵

　　⑻比例模型：相關原子的相對大小空間結合

　　⑼通式：同類物質相同表示，附：重要有機物的通式：

　　①烷烴：CnH2n+2;②單烯烴***環烷烴***：CnH2n;③單炔***二烯烴***：CnH2n-2;④苯的同系物：CnH2n-6;⑤飽和一元醇***醚***：CnH2n+2O;⑥飽和一元醛***酮***：CnH2nO;⑦飽和一元羧酸***酯***：CnH2nO2。

　　：性質

　　1.物理性質：常見重要有機物的物理性質

　　⑴烴都難溶於水，密度一般比水小，四個碳以下的烴，常溫下為無色氣體***超過四個碳只有新戊烷是氣體***。

　　⑵鹵代烴都難溶於水，CH3Cl、CH3CH2Cl常溫下是氣體，多滷代物不是氣體。

　　⑶含氧衍生物中，甲醚、甲醛是氣體，低階醇、醛、酸易溶於水。

　　⑷苯酚是無色固體，空氣中氧化變質為粉紅色。

　　2.重要化學反應

　　⑴加成反應：多種物質生成一種物質的反應***類似無機的化合***，反應物通常含有：碳碳雙鍵、碳碳三鍵、苯環、碳氧雙鍵***通常都是醛基***

　　⑵取代反應：一種原子或原子團被其他原子或原子團取代的反應有取而代之含義***類似於無機的複分解***;鹵化、硝化、酯化、 磺化、皂化、水解均屬於取代反應。

　　⑶消去反應：指有機物分子內脫去小分子，形成不飽和鍵的反應。一般有：

　　①醇的消去：濃硫酸作催化劑，加熱***乙醇是170°***

　　②鹵代烴的消去：氫氧化鈉醇溶液。

　　注意：結構不對稱時，一般遵循馬氏規則。

　　⑷聚合反應：生成高分子化合物。一般有加聚***無小分子產生***和縮聚***生成小分子***，注意結構簡式和方程式的書寫差異。

　　⑸氧化還原反應：加氧***醛→羧酸***或去氫***醇→醛***的反應稱氧化，加氫***醛→醇、油脂的氫化、硬化***或去氧的反應稱還原***—NO2→—NH2既去氧又加氫***。

　　⑹澱粉遇碘呈藍色、苯酚遇Fe3+顯紫色的顯色反應，蛋白質遇濃硝酸變黃色的顏色反應。附：焰色反應，金屬或其化合物在無色火焰上灼燒的火焰顏色，屬於元素性質，物理變化***原子內部能級改變→電子躍遷***。