香椿苗的家常做法
與香椿芽相比,香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感,重要的是能一年四季都能享用。對於香椿苗的的吃法是有很多種的,炒、拌、蒸、熗都可以。下面小編給大家分享香椿苗的做法,希望你喜歡。
一:香椿苗炒雞蛋
食物主料
香椿苗、雞蛋
食物輔料
油、鹽
製作步驟
1、將雞蛋打入碗中,加鹽充分攪拌均勻,拌成蛋液。
2、將香椿苗洗淨,控幹水分。
3、將炒鍋中倒入適量的油,油熱倒入攪拌好的蛋液,用鏟子慢慢劃開,快速翻炒,蛋炒好盛出備用。
4、另起鍋加油,油熱倒入香椿苗快速翻炒。
5、香椿苗炒至快熟的時候,倒入炒好的雞蛋,加適量的鹽,翻炒數下起鍋。
二:炸香椿苗
食物主料
雞蛋、麵粉、香椿苗
食物輔料
鹽、油
製作步驟
1、將香椿苗清洗乾淨,控幹水分。
2、將香椿苗裡撒上適量的鹽,醃製一會備用。
3、將醃製好的香椿表面撒一層乾麵粉,輕輕攪動下,讓香椿均勻的站上面粉。
4、打入一到兩個雞蛋,再將香椿反動幾下,使香椿外面均勻的裹上一層蛋液。
5、將鍋中倒入多點的油,油燒至八成熱的時候,放入香椿苗炸至變色。
6、繼續炸一會兒,香椿變的酥脆後即可控油出鍋。
三:五彩桃仁香椿苗
食物主料
香椿苗、核桃仁、紫甘藍
食物輔料
紅辣椒、鹽、大蒜、醋、芝麻油
製作步驟
1、將香樟苗洗淨,控幹水分,紫甘藍洗淨切絲。
2、將核桃仁洗淨,用開水煮五分鐘後撈出,浸泡十分鐘用牙籤去除表面的薄皮。
3、將大蒜剁碎,加粗、鹽、味精、芝麻油調成味汁。
4、用一半量的蒜醋汁拌好紫甘藍絲。
5、在把紫甘藍絲在盤子中圈成一個圈。
6、剩下的蒜醋汁拌勻香椿苗和核桃仁,攪拌均勻。
7、裝入盤子中間,再撒上紅辣椒即可。
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