佛手柑的功效與作用有哪些

　　佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜餚，是名符其實的無公害蔬菜。那麼佛手柑的功效與作用都有哪些呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　佛手柑的功效與作用

　　【出處】《滇南本草》

　　【拼音名】Fó Shǒu Gān

　　【別名】佛手***《中饋錄******，佛手香櫞***《閩書》***，蜜筩柑***《黔書》***，蜜羅柑***《古州雜記》***，福壽柑***《民間常用草藥彙編》***，五指柑***曠西中藥志》***。

　　【來源】為芸香科植物佛手的果實。秋季果實呈淺綠色或稍帶黃色時採收。摘下後晾3～5天，待水分大部蒸發，縱切5～10毫米厚的薄片，晒乾或陰乾，或以低溫烘乾，密閉貯存，防止香氣散失。

　　【原形態】常綠小喬木或灌木，高3～4米。枝上有短而硬的刺，嫩枝幼時紫紅色。葉大，互生;長橢四形或矩圓形，長8～15釐米，寬3.5～6.5釐米，先端圓鈍，基部闊楔形，邊緣有鋸齒;葉柄短、無翼，圓錐花序或為腋生的花束;雄花較多，叢生，直徑3～4釐米，萼杯狀，先端5裂;花瓣5，內面白色，外面淡紫色，雄蕊30以上;雌花子房上部漸狹，10～13室，花柱有時宿存。柑果卵形或矩圓形，長10～25釐米，頂端分裂如拳，或張開如指，外皮鮮黃色，有乳狀突起，無肉瓤與種子。花期夏季。

　　【生境分佈】栽培於廣東、廣西、福建、雲南、四川、浙扛、安徽等地。

　　【性狀】

　　①鮮佛手

　　下部圓形，近柄處略窄，有殘留果柄或柄痕。上部分枝，為圓柱形，如手指狀，屈伸不一，長短參差，一般長12～16釐米，頂端稍尖或扭曲，外皮橙黃色或綠褐色，有縱橫不整的深皺，及稀疏的疣狀突起，較平坦的地方可見到細密的窩點，皮厚1.5～4毫米許，內面果肉類白色或黃白色，中心有兩條縱行筋絡狀條紋，直達頂端，質較軟而韌，氣芳香，味酸苦。

　　②佛手片

　　㈠川佛手，片小質厚，不平整，質較堅，易折斷，長4～6釐米，寬約3釐米，綠邊白肉，稍有黃色花紋，氣清香，濃郁。㈡廣佛手，片大質薄，多皺，長6～10釐米，寬3～6釐米，厚1～2毫米，黃邊白肉，花紋明顯，氣味較淡薄。以片大、綠皮白肉、香氣濃厚者為佳。

　　主產四川、廣東。此外，福建、浙江、安徽、雲南等地亦產。

　　【化學成份】乾的果實中含檸檬油素0.007%;還含痕量的香葉木甙和橙皮甙。

　　【藥理作用】醇提物對離體大鼠腸管有明顯抑制作用。對兔、貓在體腸管亦有同樣結果，對乙醯膽鹼引起兔十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，而對氯化鋇引起者，效力較差，故認為其抑制作用與膽鹼能神經有關。貓靜脈注射，還有抑制心臟和降壓作用。高濃度醇浸物靜脈注射***1.5毫升/公斤***，能迅速緩解氨甲醯膽鹼所致胃和膽囊的張力增加。抑制平滑肌之成分，並非揮發油。

　　【炮製】揀去雜質，用水噴潤後，切碎，晒乾。

　　【性味】

　　辛苦酸，溫。

　　①《滇南本草》：性溫，味甘微辛。

　　②《綱目》：辛酸，無毒。

　　⑧《本經逢原》：辛苦甘，溫，無毒。

　　【歸經】

　　入肝、胃經。

　　①《滇南本草》：入肝、胃二經。

　　②《本草再新》：入肝、脾、胃三經。

　　③《本草撮要》：入手、足太陰經。

　　【功能主治】

　　理氣，化痰。治胃痛，脅脹，嘔吐，噎膈，痰飲咳喘，並能解酒。

　　①《滇南本草》：補肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛。止面寒疼，和中行氣。

　　②《綱目》：煮酒飲，治痰氣咳嗽。煎湯，治心下氣痛。

　　③《本經逢原》：專破滯氣。治痢下後重，取陳年者用之。

　　④《本草再新》：治氣舒肝，和胃化痰，破積，治噎膈反胃，消癥瘕瘰癧。

　　⑤《隨息居飲食譜》：醒胃豁痰，辟惡，解酲，消食止痛。

　　【用法用量】內服：煎湯，0.8～3錢;或泡茶。

　　【注意】

　　陰虛有火，無氣滯症狀者慎服。

　　【附方】

　　①治痰氣咳嗽：陳佛手二至三錢。水煎飲。***《閩南民間草藥》***

　　②治鼓脹發腫：香櫞去瓤四兩，人中白三兩。共為末，空腹白湯下。***《嶺南採藥錄》***

　　③治婦女白帶：佛手五錢至一兩，豬小腸一尺。水煎服。***《閩南民間草藥》***

　　【臨床應用】治療小兒傳染性肝炎:1～3歲每日取陳佛手10～15克，3～5歲15～20克，5～7歲20～25克，7～10歲30克;加敗醬草每日每歲1克，10歲以上每2歲增加1克，水煎10～15分鐘，分3次服。7～10天為一療程。治療64例，平均4～5天黃疸消失，精神及食慾轉佳。

　　【摘錄】《*辭典》

　　佛手的價值

　　1、觀賞

　　佛手的觀賞價值不同於一般的盆景花卉。潔白、香氣撲鼻，並且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。到了果實成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。

　　成熟的金佛手顏色金黃，並能時時溢位芳香，消除異味，淨化室內空氣，抑制細菌。掛果時間長，有3-4個月之久，甚至更長，可供長期觀賞佛手花朵。

　　2、藥用

　　佛手是一種常用中藥，其全身都是寶，根、莖、葉、花、果均可入藥，性味辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃、肺經，有疏肝解鬱、理氣和中、燥溼化痰的功效，常用於肝鬱氣滯證、脾胃氣滯證和痰溼壅肺證。藥理研究表明，佛手主要含檸檬油素等香豆精類，尚含黃酮苷、橙皮苷、有機酸、揮發油等，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用，對乙醯膽鹼引起的十二指腸痙攣有明顯的解痙作用，可擴張冠狀血管，增加冠脈的血流量，減緩心率和降低血壓。

　　據史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢痠軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病症。

　　3、食用

　　佛手的果實即佛手瓜，是一種葫蘆科蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃，也是一種健胃、理氣的中藥。用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用，有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90-92克，蛋自質0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，維生素C12-22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，是多種蔬菜不能比擬的。