胡蘿蔔炒牛肉末好吃又營養的做法圖解

　　胡蘿蔔炒牛肉末是一道好吃還很有營養價值的菜餚，很適合冬季的時候吃，牛肉含鐵也比較豐富，胡蘿蔔可以明目，對於補血和補充維生素都是很不錯的。以下是小編推薦的胡蘿蔔炒牛肉末做法，歡迎閱讀!

　　製作胡蘿蔔炒牛肉末的食材

　　胡蘿蔔炒牛肉末好吃又營養的步驟

　　1.牛肉洗淨後剁成肉末。

　　2.牛肉末中加入適量鹽，芝麻油，水澱粉。

　　3.把所有材料攪拌均勻後備用。

　　4.胡蘿蔔擦成絲。

　　5.鍋中熱油爆香蒜米後把牛肉末放入翻炒。

　　6.牛肉末炒至變色後倒入胡蘿蔔絲翻炒。

　　7.加入少許水把胡蘿蔔炒軟。

　　8.加少許生抽拌均勻即可。

　　吃胡蘿蔔的注意事項

　　1.胡蘿蔔不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。

　　2.服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。

　　3.食用胡蘿蔔時不宜加醋太多; 以免胡蘿蔔素損失。

　　4.未油炒者不宜食用。

　　5.食用胡蘿蔔咀嚼時間不宜過短。

　　7.不可白蘿蔔同時食用，因為不要與蘿蔔混合吃：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

　　8.不宜與富含維生素C的蔬菜***如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等***，水果***如柑橘、檸檬、草莓、棗子等***同食破壞維生素C，降低營養價值。

　　9.禁忌生食 ***胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照 們的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

　　10.對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。

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