起司菠菜煎餅的做法

　　菠菜在七世紀左右由波斯傳入中國，所以古代稱作「波斯菜」。 通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　菠菜180g蛋2顆低筋麵粉4大匙柴魚片6g起司絲適量<調味料>：烹大師少許糖少許胡椒粉少許開水2大匙<煎餅沾醬>：醬油1大匙白醋1大匙韓式辣椒醬1茶匙糖1茶匙白芝麻1茶匙香油1茶匙

　　做法

　　step11

　　幹鍋煸香白芝麻後加入<煎餅沾醬>調勻備用。

　　step22

　　燒一鍋水，水滾後加入少許鹽巴和糖，放入菠菜汆燙後撈起冰鎮一下，再擠幹水分切成5cm長段、柴魚片切碎備用。

　　step33

　　麵粉、蛋和<調味料>調勻後加入菠菜、柴魚末攪拌均勻。

　　step44

　　熱鍋熱油後，加入菠菜麵糊，上頭放上起司，蓋鍋燜至起司融化。

　　step55

　　煎至底部焦黃後翻面，轉小火讓起司煎到酥脆即完成。

　　泡菜煎餅的做法

　　材料

　　泡菜一杯麵粉二分之一杯水四分之一杯紅綠辣椒少許食用油少許辣椒粉一匙

　　做法

　　step11

　　將泡菜切碎，紅綠辣椒切片備用。

　　step22

　　準備一容器，將剛剛切好的泡菜再加上面粉、辣椒粉還有水。

　　step33

　　食材均勻攪拌。

　　step44

　　開小火倒些油熱鍋。

　　step55

　　放上剛剛調好的泡菜煎餅麵糊。煎餅的形狀、大小可以自己決定喔:***

　　step66

　　用紅綠辣椒切片裝飾。***此步驟可以省略***

　　step77

　　輕輕地翻面煎。

　　step88

　　兩面都煎到有點微焦就完成囉^^

　　step99

　　泡菜是這道料理中的靈魂，好吃的泡菜做出來的泡菜煎餅一定很好吃!

　　蔬菜起司煎餅的做法

　　材料

　　紅蘿蔔1根胡瓜***coughtte***2根玉米粒50g青蔥2根甜辣醬1大匙蕃茄醬2大匙巧達起司100g雞蛋3顆麵粉100g

　　做法

　　step11

　　材料準備：紅蘿蔔庖絲、胡瓜庖絲***不用削皮***、玉米粒洗淨、青蔥庖絲or蔥花、起司塊庖絲、蛋和麵粉放入一個大鍋子裡。

　　step22

　　接下來把所有材料通通一次倒進大鍋子裡，用手攪拌均勻***含甜辣醬&蕃茄醬***

　　step33

　　起一個鍋，放入1大匙油，稍微搖一搖鍋子讓油均勻散開鍋面，接下來舀起一匙鍋子裡的麵糊下鍋煎，依照每人喜歡“軟嫩“或“焦香“的程度，一面大概煎個30秒-60秒不等，翻面再煎。