蔥香炒腸粉好吃又營養的做法圖文教程

　　豬腸粉是廣東特有的一種風味小吃，是用大米磨成漿加上佐料蒸熟後，然後再將粉皮捲起成長條形，做出來形狀還是不錯的，製作的方法也很簡單。以下是小編推薦的蔥香炒腸粉做法，歡迎閱讀!

　　製作蔥香炒腸粉的食材

　　蔥香炒腸粉好吃又營養的步驟

　　1.洋蔥、青蔥切好備用，腸粉切成一小節一小節備用;

　　2.先用醬油拌一次腸粉，更好的入味;

　　3.炒鍋下油燒熱，爆香洋蔥;

　　4.倒下腸粉翻炒;

　　5.把蔥白倒下炒均炒香;

　　6.倒下蔥綠，下少許醬油炒;

　　7.炒至均勻入味後即可出鍋。

　　腸粉的功效與作用

　　1、控制食慾

　　腸粉的成分主要是澱粉，可增加人的飽腹感，從而減少對其他食物的攝入，具有減肥的作用。

　　2、促進代謝

　　腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，能促進人體對營養的吸收，促進代謝。

　　用粘米粉做腸粉的方法

　　材料：

　　粘米粉***量我也沒計算，隨意倒的***，生粉***和粘米粉的比例大概是10：1***，豬肉末，基尾蝦，雞蛋，韭黃

　　做法：

　　1.做腸粉前就得先做醬汁，腸粉好不好吃，這醬汁也是關鍵。把適量生蒜切成小粒，然後，鍋裡放適量油燒熱，下蒜粒炸至金黃色，香味出來，倒入適量醬油，鹽，濃縮雞汁***一種調料，沒有也可***，雞粉，適量清水，煮開後，用生粉勾較稠的芡汁即可，各調料視要做的醬汁多少來放。

　　2.米粉加生粉加清水調成米漿，濃度能在勺上掛層薄漿即可***第一盤可先試下，若覺得太稀就加點米粉調下***雞蛋打散，蝦去腸殼，韭黃切段。

　　3.舀適量米漿在盤裡，再舀一勺雞蛋液入內，用勺劃散開，再放上幾根韭黃。

　　4.入鍋裡隔水蒸2-3分鐘，起大泡就證明熟了，這鍋蓋一揭，大泡很快就消失。

　　5.然後整盤端出，用布包著哈，小心燙著，我一般用烤箱棉手套來端，方便。端出來後，再用刮板把粉皮刮捲起來放入盤裡即可，這樣一卷雞蛋腸就做好了。

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