芹菜炒菜花怎麼做

　　芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、 維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　芹菜炒菜花的做法

　　食材

　　主料菜花100g

　　芹菜200g

　　輔料鹽1匙

　　醬油少量

　　步驟

　　1.芹菜切段

　　2.菜花小切段

　　3.蔥熗鍋

　　4.放入芹菜菜花翻炒

　　5.放醬油，鹽炒制

　　6.加少量水簡單翻炒一下即可

　　芹菜木耳炒肉絲的做法

　　上菜，很容易做的一道家常小炒，確有排毒作用，這個可沒胡扯!

　　用料

　　香芹 適量

　　木耳 適量

　　豬裡脊 少許

　　胡蘿蔔 少許

　　鹽 適量

　　雞精 少許

　　料酒 少許

　　糖 少許

　　醬油 少許

　　生粉 少許

　　芹菜木耳炒肉絲的做法

　　香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油***可以給肉絲上點色***、生粉充份拌勻，醃製十分鐘

　　鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用

　　洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋

　　小貼士

　　1.做小炒，動作一定要快，以保肉質鮮嫩。

　　芹菜炒香乾的做法

　　今天就上一個我家早晨經常吃的小炒菜——芹菜炒香乾，清淡又不失營養，很適合我們這樣的上班族。

　　用料

　　芹菜 一小把

　　香乾 兩三片

　　薑末

　　蒜末

　　蔥花

　　花生油

　　胡椒粉

　　醬油

　　鹽

　　雞精

　　芹菜炒香乾的做法

　　芹菜摘洗乾淨，香乾也用清水沖洗一下

　　都切成段，芹菜太粗的要切細

　　裝保鮮盒放冰箱裡儲存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步

　　超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可

　　小貼士

　　1.芹菜葉子不要丟掉，那是比芹菜莖還有營養的東西，我一般都是連葉子一起炒，有時是先摘下去炒雞蛋了或者做湯了，見芹菜葉子炒雞蛋——變廢為寶。

　　2.芹菜不愛熟，所以先下鍋炒，有的人習慣先把芹菜用開水焯一下再炒，比如我老媽就這樣做，可我總感覺那樣焯一下水，芹菜的很多營養可能就流失了，所以我一般都是直接下鍋炒，切細點炒就好啦。

　　3.我原來炒青菜不放醬油，為了保持青菜的本色，可俺兒不喜歡吃那白花花沒顏色的東西，所以俺每次炒菜都放一點點，青菜還是要少放醬油。

　　4.細心的朋友會發現，我做菜喜歡放胡椒粉，胡椒粉是我家不可或缺的調料，因為它能幫助消化，增進食慾，健脾胃，是非常好的調味品。

　　有時我也會在裡面加一些胡蘿蔔、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的，這個裡就有豌豆粒。