用芹菜炒菜怎麼做

General 更新 2024年11月14日

  芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  用芹菜炒菜做法一:芹菜炒肉

  春夏交接的時候,富含纖維素的香芹正當季。

  夏天溼熱,生薑暖胃,過了端午就適合每天吃點生薑。

  瘦肉能夠補充鋅,這道芹菜炒肉也因為加了薑絲的緣故,味道比平時要好些。

  我鍾愛芹菜,不止為其風骨,著實是因其富含纖維素,對清潔口腔還有改善便祕都很有幫助,對於擔心妊娠高血壓的準媽,常吃還能起到降壓的輔助作用。

  不過孕前卻是不宜多吃的,建議慎重。

  用料

  香芹 1把

  瘦肉 100克***其實多少隨意***

  生薑 適量

  泡椒 1-2個***用剁椒也可***

  油 適量

  鹽 少許

  生抽 少許

  白糖 少許

  澱粉 少許

  料酒 少許

  花椒粉 少許***沒有可不用***

  芹菜炒肉的做法

  香芹摘去老葉,洗乾淨,切成4釐米左右長的段。生薑切成細條或絲,隨便。泡椒切成喜歡的形狀。

  瘦肉切成薄片或者肉絲,加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。

  鍋裡燒熱油,下瘦肉炒到發白,依次加生薑,香芹,泡椒,少許鹽、生抽,翻炒均勻,出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。

  小貼士

  1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒,味道一樣好吃。

  2、芹菜是可以生吃的蔬菜,不需要炒很久,基本斷生就可以了。也有廚友反饋喜歡吃熟一點的芹菜,那可以先把肉炒到發白然後剷起來,用鍋裡餘下的油炒芹菜,加水燜一會兒。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒,這樣就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。

  3、建議保留芹菜的嫩葉,很好吃。

  用芹菜炒菜做法二:土豆炒芹菜

  這款菜是我女兒的最愛 簡單且有營養 最關鍵是用料便宜 一年四季都可以做

  用料

  芹菜 350g

  土豆 中等大小三個

  土豆炒芹菜的做法

  土豆切成小手指粗繩的條 放水中泡一會兒

  芹菜切成一寸長左右

  油開後放入土豆 炸至金黃色

  倒入芹菜翻炒3至5分鐘後加花椒麵 加鹽

  倒入3勺醬油翻炒後出鍋

  用芹菜炒菜做法三:熗炒芹菜

  用料

  芹菜 500克

  蒜 2瓣

  花椒 4.5粒

  乾紅辣椒 2.3個.

  鹽 2克

  醬油 1滴

  熗炒芹菜的做法

  芹菜切條,蒜切片

  鍋裡燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香***要快,辣椒儘量不要糊掉***

  倒入芹菜,放鹽翻炒***火要大,不要出水***,炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可

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