雪蓮果做菜菜譜

　　雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安地斯山脈。下面小編為大家分享的方法。

　　：雪蓮果豬骨湯

　　材料

　　主料：雪蓮果，紅蘿蔔，豬骨

　　配料：眉豆，無花果，百合，蓮子，金絲棗

　　做法

　　1、雪蓮去皮洗淨切塊***圖1***，紅蘿蔔切條***圖2***，豬骨切塊***圖3***。

　　2、將所有材料放煲裡大火煲滾後轉小火煲約兩個小時調味即可飲用。

　　：雪蓮果雞蛋糖水

　　材料

　　紅棗 8個 桂圓[幹] 15個

　　雪蓮果 一根 雞蛋 一個

　　做法

　　1.雪蓮果削皮洗淨，切成小塊後泡在水裡防止氧化

　　2.桂圓乾去殼，放小碗裡備用

　　3.紅棗用開水燙軟，洗淨

　　4.把左右食材放進鍋裡，燉一小時左右

　　5.起鍋前打勻一個雞蛋，澆在鍋裡，做成蛋花

　　：雪蓮果水果沙拉

　　材料

　　雪蓮果，原味酸奶，火龍果，獼猴桃

　　做法

　　1.三種水果洗淨去皮切小塊

　　2.值得注意的是，雪蓮果含有一種化學成分——單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色

　　3.直接淋上酸奶即可享用啦

　　：雪蓮果甜玉米湯

　　材料

　　雪蓮果、甜玉米、胡蘿蔔

　　做法

　　1***雪蓮果和胡蘿蔔去皮，切成小滾刀塊;

　　2***甜玉米切開;加入清水，一起煮1小時即可。

　　煮好的湯有著淡淡的甜味，冷飲熱飲俱佳，如果覺得甜度不夠，可加入適量蜂蜜。

　　：燉湯冬季滋補養顏

　　菜譜簡介 這個菜已經登在某地方快報上了，不過圖片是黑白的，有讀者說看不清楚不過癮。這次我特別補彩色圖片，還有整個製作過程，務必滿足大家~~

　　材料

　　草魚魚骨4-5塊，姜，紅蘿蔔，雪蓮果，鹽，料酒，蜜棗1-2個

　　做法

　　1.魚骨洗乾淨晾乾水備用，姜去皮切片***大概2-3片***雪蓮果、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、雪蓮果切塊後表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。

　　2.魚骨和薑片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。

　　3.雪蓮果、紅蘿蔔、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。

　　小訣竅

　　如果用鯽魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。