牛肉炒飯的可口做法

　　牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。你想知道牛肉炒飯有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦。

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　　材料

　　南瓜，西瓜皮，牛肉，隔夜的飯

　　做法

　　1.材料：南瓜，西瓜皮，牛肉***可換成新鮮的或其他喜歡的肉類***，隔夜的飯***冰箱冷藏過更容易炒制***

　　2.把西瓜皮的紅色部分削淨，綠色的皮也削去，多削掉點口感會更好

　　3.處理好的西瓜皮洗淨切小丁

　　4.南瓜去皮去饢切小丁

　　5.牛肉切小丁

　　6.碗內加少許水，加鹽和雞精化開備用，炒飯時加入

　　7.不粘鍋不用加油，直接入牛肉丁煸出香味後盛出

　　8.另起油鍋，先入南瓜丁，煸炒片刻後再入西瓜皮丁同炒。加鹽調味，炒到南瓜丁和西瓜皮丁軟爛即可。因為我家有小朋友，所以我炒的比較爛

　　9.起油鍋，加入冰箱冷藏的隔夜飯，中小火慢慢劃散至顆粒分明。這個過程需要耐心一點。劃散後加入事先化開的調味品炒勻

　　10.加入牛肉丁，南瓜丁和西瓜皮丁翻炒均勻即可，可加少許糖調味

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　　材料

　　牛肉一兩，開洋***幹蝦仁***10個，洋蔥適量，茶醬兩茶勺，米飯二兩

　　做法

　　1.把牛肉切成片，放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬，一茶勺澱粉拌勻備用。

　　2.把開洋用水沖洗一下，然後用溫水泡一會，接著再用廚房用紙吸乾多於水份。洋蔥切碎，形狀隨意。

　　3.起鍋倒油，油熱後放入蔥爆香然後放入開洋***幹蝦仁***略炒，接著放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色後加入洋蔥翻炒。

　　4.放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了!

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　　材料

　　肉眼排，沙茶醬，大蔥，雞蛋2枚，姜，生抽，麻油，冷飯

　　做法

　　1、先將1個蛋黃與一大勺沙茶醬跟冷飯一起抓均勻。注：注意手法要輕，是抓，而不是擠壓，不然飯容易擠爛。

　　2、將牛排切片，加入一勺沙茶醬、1小勺料酒、1小勺生抽，攪拌均勻以後再滴幾滴麻油，靜置待用。

　　3、磨少許薑蓉，大蔥切斜絲。

　　4、油鍋燒熱，將醃製過的牛肉炒至5分熟，加入薑蓉、蔥絲，稍許翻炒幾下馬上起鍋待用。

　　5、將剩餘的雞蛋利用鍋中餘下的油滑散，加入醃製過的冷飯。

　　6、炒熱以後再加入1勺沙茶醬，炒均勻至香味散發出來後再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻幾下即可起鍋。牛肉熱燙軟嫩，沙茶辛辣甘香，餘味無窮......謝謝欣賞!希望大家喜歡哦!!

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　　材料

　　牛肉，豆角，雞蛋，米飯

　　做法

　　1.牛肉切絲後改切成丁，用生抽、生粉和一點水狠狠攪拌勻後醃製

　　2.豆角切丁，雞蛋打散，和米飯混合均勻，醃米飯~~~

　　3.鍋中放油***多點***，燒熱後，加入牛肉丁，用筷子攪散變色，先裝起來

　　4.鍋中餘油，放入豆角炒一會兒，加點鹽調味

　　5.再加入米飯翻炒，炒至蛋液凝固

　　6.最後倒入炒好的牛肉丁，拌勻即可