白蘿蔔燒鴨簡單又好吃的做法
白蘿蔔燒鴨就是潤肺補腎、養生首選菜品,做法也很簡單,平常沒事的時候自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多白蘿蔔燒鴨的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作白蘿蔔燒鴨的食材
好吃的白蘿蔔燒鴨步驟
1.準備好原材料;
2.鴨子冷水下鍋, 焯煮一下後撈出備用;
3.鍋中放少許油, 下入冰糖煸炒;
4.將冰糖炒到完全融化,且變為棕色小泡;
5.下入焯過水的鴨子煸炒, 小火慢慢翻炒, 直至將鴨肉中部分油脂煸炒出來;
6.加入少許白酒和薑片繼續翻炒;
7.翻炒幾下後倒入沒過原料的開水;
8.下入準備好的白蘿蔔塊、小蔥節和放入所有大料的調味料鋼球一起煮;
9.大火煮開, 再刨出血沫泡後轉為小火;
10.蓋上蓋, 小火燉煮三十分鐘;
11.打撈出小蔥節和調味料鋼球;
12.12. 加入鹽等調味料拌均勻, 再大火收汁;
13.盛入碗中, 撒些小蔥。
鴨肉的適用人群
1、鴨子一般人群均可食用。孕婦也可食用,但孕早期儘量少食用,畢竟鴨子性涼。開始正常飲食的孩子也可適當新增食用。
2、適用於體內有熱、上火的人食用。
3、發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。
4、同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。
5、還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。
6、對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。
7、感冒患者不宜食用。
吃鴨肉的功效
1、鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經。
2、可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
3、治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
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