好吃的滷麵做法

　　大家喜歡吃麵條嗎?大家覺得麵條怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦，大家跟著小編一起來看看吧!

　　滷麵的好吃做法

　　材料

　　蓮花白，五花肉，蔥，姜，油，幹辣2顆，八角1顆，豆角，醬油，雞精，鹽，水，熟面，蔬菜

　　做法

　　1.蓮花白切絲，豆角掐段，五花肉切片，蔥切碎，薑切片.

　　2.鍋內放適量油，燒7成熱時放入薑片，蔥碎，2顆幹辣椒，1顆八角和五花肉片一起翻炒，炒出五花肉裡的油***這樣才會好吃~***.

　　3.倒入切好的蓮花白絲和豆角，翻炒約1分鐘後，調入醬油，鹽，雞精，拌炒均勻.***做好後面會因為醬油的調色而特別漂亮，看起來就非常有食慾***

　　4.在鍋內加入適量水，煮沸後即關火.

　　5.把熟面放入鍋中，和蔬菜及湯均勻攪拌，這個時候可以試一下味道，再次調味.

　　6.把面用筷子夾起來，將蔬菜均勻的分佈在炒鍋的底部，再把面放在蔬菜上，此時蔬菜裡應仍有少量湯汁的.

　　7.蓋上鍋蓋，用小火悶12分鐘***理論上說***，具體時間看剩餘湯汁情況.收幹湯汁後，把面和蔬菜再次攪拌均勻，就做好了.

　　小訣竅

　　6,7兩步也可以在蒸鍋裡進行,但我覺得用這種方法做出來的滷麵裡,豆角的味道好像乾煸出來的一樣,蔬菜裡的水分也被面充分的吸收了,從味道和營養上更加好~ PS:其中蔬菜可以自選,像蓮花白,豆角,豆芽等等都可以,我們通常是用豆角.

　　麵條的其他做法——海鮮炒麵

　　材料

　　面，黃瓜，胡蘿蔔，肉絲，醬油，生粉，鹽，魷魚圈

　　做法

　　1.將面過水。

　　2.黃瓜絲，胡蘿蔔絲魷魚過水。

　　3.肉絲用醬油，生粉，鹽抓抓，稍醃片刻。

　　4.鍋中坐油，見熱倒入肉絲劃炒，面色倒入黃瓜絲，胡蘿蔔絲翻炒均勻。

　　5.倒入麵條倒入魷魚圈，拌勻即可。

　　麵條的其他做法——雜蔬肉絲炒麵

　　材料

　　味千拉麵，豬裡脊肉，胡蘿蔔，洋蔥，捲心菜，紫甘蘭，雞蛋，鹽，生抽，白糖，生粉

　　做法

　　1.醃肉：豬裡脊肉切絲，放生粉，鹽，少許生抽，油，一點點白糖，攪拌均勻，醃製10分鐘

　　2.捲心菜，紫甘蘭，胡蘿蔔，洋蔥切絲，雞蛋打散待用

　　3.麵條放開水中煮開，撈出拌油待用

　　4.先將雞蛋炒熟盛出

　　5.鍋中放適量油，加熱後，放入肉絲炒至變色馬上盛出

　　6.炒肉的油留在鍋底，放入洋蔥絲炒香

　　7.加入胡蘿蔔絲，捲心菜和紫甘蘭絲拌炒

　　8.放入麵條，加少許生抽，鹽，雞精，拌炒均勻

　　9.最後放入炒好的肉絲炒勻即可

　　麵條的營養價值

　　第一，麵條含熱量低，麵條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克。

　　第二，麵條有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。

　　第三，麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使 胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定