涼拌姜豆角好吃又營養的做法

　　夏天天氣比較熱，這時候用豆角製作一份涼拌菜也是很好吃的，特別的開胃，也是家庭必備的一道菜。想要了解更多涼拌姜豆角的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作好吃又營養涼拌姜豆角需要的食材

　　製作好吃又營養涼拌姜豆角的具體步驟

　　1.姜豆角切段，紅辣椒切絲，入沸水燙4分鐘

　　2.薑末，蒜末，加入醋，糖，調成汁

　　3.將燙熟的姜豆角和紅辣椒放入容器，撒上調味汁拌勻即可

　　新鮮豇豆怎麼儲存

　　一、密封保鮮法

　　把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室即可。這種儲存方法可以儲存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。還有一點需要提醒，就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水。

　　二、灑水保鮮法

　　將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然後用剪刀把塑料袋剪個孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用溼布或弄溼的乾淨衛生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下儲存豇豆。

　　三、焯燙冷凍法

　　如果你希望鮮豇豆能儲存更長時間，可以採用這種焯燙冷凍法，可以儲存一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞。

　　做法：

　　1、先燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時把豇豆擇洗乾淨，等鍋裡的水燒開後，把豇豆放入開水，保持大火，再次燒開後馬上撈出豇豆，用冷水拔涼。

　　2、等豇豆完全冷卻後，撈出晾乾表面的水分，裝進保鮮袋中，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。

　　這樣儲存的豇豆，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞。不過要記得一定要晾乾表面的水分，這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起，取用比較方便。

　　鮮豇豆除了可以採用上述幾種方法儲存外，還可以把鮮豇豆晒製成乾菜長期儲存，或者把鮮豇豆醃製成酸菜或鹹菜。

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