寶寶怎麼吃秋葵以及營養價值

　　寶寶在一歲以後是可以吃秋葵的，但是，要注意適量，寶寶在一歲以後是可以吃秋葵的，但是，要注意適量，那麼寶寶要如何吃秋葵呢?今天小編給大家整理了寶寶怎麼吃秋葵知識，希望對大家有所幫助。

　　寶寶吃秋葵的做法

　　輔食秋葵的做法

　　材料：

　　小米50克，秋葵2根，蝦20克，胡蘿蔔一小根，生薑絲適量。

　　做法：

　　1、小米洗淨後倒入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉小火慢慢熬煮，鍋蓋留出一條小縫

　　2、趁煮粥的時間我們來處理下食材，把蝦去掉蝦頭蝦尾，取出蝦線然後剁成蝦泥，加入準備好的薑絲，醃10分鐘左右

　　3、煮粥期間我們要多次攪拌，避免糊鍋接著把胡蘿蔔去皮，切成小顆粒，秋葵切成薄片放在一旁備用

　　4、15分鐘後我們的粥已經煮得差不多了，加入切好的胡蘿蔔丁，煮2分鐘再加入秋葵和剁好的蝦泥，繼續煮2分鐘左右就可以關火啦

　　輔食秋葵雞蛋的做法

　　材料：

　　秋葵兩根、雞蛋兩個、酸奶適量。

　　做法：

　　1、秋葵洗淨，雞蛋打撒，與酸奶一起拌勻。

　　2、 鍋中加適量清水，燒開後加入秋葵煮熟，約5分鐘左右。

　　3、將秋葵切去兩頭，取中段備用。

　　4、開小火，平底鍋刷上一層薄薄的油，將拌勻的酸奶雞蛋液倒入並平攤開來。

　　5、蛋餅煎熟後熄火，將兩段秋葵放在一側開始卷，藉助鍋鏟和筷子，把蛋卷推到另一側的盡頭。

　　6、再繼續將剩下的蛋液平攤，煎成薄餅，重複上一步的動作，一層一層將秋葵裹在裡面。

　　7、秋葵雞蛋卷完成了，取小刀將蛋卷切成小塊裝盤即可。

　　輔食秋葵雞肉的做法

　　材料：

　　秋葵兩根，玉米半根，雞肉50克，黃油小指甲一片

　　做法：

　　1、用輔食機把切下的生玉米粒和雞肉打細，秋葵洗淨切碎菜。

　　2、所有材料加點點細鹽攪勻。

　　3、最後把黃油放在最上面入鍋蒸十五分鐘即可，奶香四溢!

　　秋葵的營養成分

　　1、助消化，護腸胃：

　　黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃;

　　2、降血脂：

　　黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病;

　　3、耐缺氧：

　　可提高耐缺氧能力;

　　4、保護肝臟：

　　黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效;

　　5、防治便祕、防腸癌：

　　黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌;

　　6、補鈣：

　　黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，是理想的鈣源。

　　秋葵好吃不粘的方法

　　秋葵整根洗淨,再用清水浸泡10分鐘以上,如果用淡鹽水浸泡就更好了。

　　泡好的秋葵可以切去蒂把,但絕對不能露出裡面的籽,這樣才能避免秋葵的營養流失。也可以不切蒂把整根下鍋,做菜之前再切去蒂把,這樣更好。

　　燒一鍋水並在水裡加適量鹽,燒開之後再下入秋葵,由於秋葵較輕,會浮在水面上,所以下鍋之後要不停翻動,讓秋葵受熱均勻。

　　通常焯燙3到5分鐘,焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋,焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的,影響口感。

　　秋葵出鍋後馬上浸入冷水中降溫,如果浸入冰水中降溫就更好了,這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。

　　等秋葵充分涼透後再撈出控水,按成菜要求切成條或塊等形狀,就可以用來製作各種菜餚了。

　　生秋葵若是直接食用十分的涎黏,還帶有澀澀之感,經過焯水處理能清除掉其中的鞣酸,可去掉澀澀的口感,而黏性的涎屬於粘液蛋白,在經過高溫焯水處理也會使蛋白變質,可去掉黏黏的感覺。

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