紅小豆的功效作用以及藥用價值

　　紅小豆為豆科一年生草本植物，紅小豆纖維素的含量很高，在豆類中僅次於芸豆位居第二位，而且在很多食材中也會經常看到，那麼它的功效作用就有很多人好奇了。以下是小編推薦紅小豆的功效作用的知識，歡迎閱讀!

　　紅小豆的功效作用

　　利尿消腫： 赤小豆可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　祛壓降脂：赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。

　　通乳生乳:有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

　　抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　降脂瘦身

　　紅小豆中含有較多的皁角苷，它能阻止過氧化脂質的產生、抑制脂肪吸收並促進其分解，達到降脂、瘦身、健美的目的。

　　紅小豆中含有豐富的維生素B9，能防治貧血;紅小豆還能幫助排洩體內多種毒物，促進機體內的新陳代謝。

　　紅小豆的藥用價值

　　1、現代研究認為，紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排洩出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

　　2、赤豆以粒緊、色紫赤者為佳，健脾利水，解毒消癰，清利溼熱。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水溼的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。小豆煎水或入藥，有清熱利水的功效，可治急黃、腸癰、痔痢下血、風疹瘙癢等。生豆杵末，雞蛋清調勻外塗，可治熱毒癰腫。

　　3、《本草綱目》說它“治產難，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消脹、除腫、治嘔，而治下痢腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血。”中醫認為赤豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除溼，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補血的功能。不僅可用於跌打損傷，淤血腫痛，且對於一切癰疽瘡疥及赤腫***丹毒***也有消毒功用，特別有利於各種特發性水腫病人的食療。

　　4、與赤豆相宜的食物有：雞肉，補血明目，驅風解毒，營養全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養血，利水消腫。花生、紅棗，補益心脾，利水消腫。

　　紅小豆的食用方法

　　紅豆鯽魚湯可通乳

　　原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克

　　做法：

　　***1***紅豆沖洗乾淨備加人湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。

　　***2***燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜爆香，放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。

　　***3***把煎好後的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰後，加入1小勺黃灑。

　　***4***轉文火煲15分鐘，最後加入鹽調味就可以了。

　　葛根紅豆菊花粥可降血脂

　　食材：粳米100克、紅豆60克、菊花10克、葛根***幹***30克

　　做法：

　　***1***將菊花裝入紗布袋扎口,放入鍋內加水煮汁,留汁去紗布袋

　　***2***將紅豆洗淨,用水浸泡30分鐘

　　***3***粳米淘洗淨

　　***4***將紅豆放入鍋內,加入適量水煮沸,用文火熬煮至綠豆開花

　　***5***加入粳米煮沸,加入菊花汁,煮至米熟爛

　　***6***加入葛根粉調至糊狀,倒入鍋內,稍煮即可食用.

　　注意：脾胃虛寒的老人忌服.冬瓜赤豆湯利尿消腫

　　黑芝麻紅小豆粥可排毒

　　秋季，人體藏毒較多，而且面板乾燥，多吃具有排毒與滋潤作用的食物對身體大有補益，下面為您推薦一道可以排毒的黑芝麻紅小豆粥：

　　做法：將黑芝麻炒熟，待用;紅小豆、大米洗淨，加適量的水和白糖煮成粥，將粥盛入容器內，撒上熟黑芝麻即成。

　　提示：這種粥容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還含有豐富的抗氧化物質;紅小豆具有解毒利溼的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補的作用。

　　注意：用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質地軟爛。紅小豆先用水泡4個小時之後再煮，口感更好。

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