利用科技改變食品行業的創業機會計劃有哪些？

　　聖誕購物季是一個很矛盾的時間，我們一邊揮霍金錢購物，一邊想著慈善事業。在飲食上，我們也很矛盾，我們一邊大吃大喝，一邊惦記著世界上還有10億人食不果腹。

　　事實上，除了那10億吃不飽肚子的人外，世界上還有30億人面臨著食品質量低下的問題，由於長期得不到高質量的食物，這些人正在和營養不良等疾病作鬥爭。

　　科技產業如今正在和政府一起，希望能夠解決食品質量問題。 當代人，即使是來自富裕地區的人，所使用的食品中，也有大量的垃圾食品。這些不健康食品導致了人們患上心臟病、II型糖尿病等疾病。

　　科技企業其實可以解決這個問題。首先，我們可以通過技術手段來增加食品原材料的利用率，減少浪費，讓更多的人能夠填飽肚子。其次，我們還可以改善食品的質量。以下就是一些這樣的企業：

　　開發代肉類食品

　　Khosla Ventures投資了多家生產代肉類產品的企業。隨著人們生活水平的提高，我們對肉類的需求越來越高。然而我們所生活的這個星球，已經無法承擔我們對肉類的需求了。要知道，地球上大約15%的溫室氣體都來自養殖場，這些溫室氣體加速了全球變暖的速度。另外，養殖家畜，還需要消耗大量的淡水資源。

　　投資人Peter Thiel也投資了一家名為Modern Meadow的代肉類產品生產企業。該公司在實驗室內培育“生物肉”，這種人工肉類的生產不會破對環境有任何影響。

　　Modern Meadow：畜牧不再靠農場

　　減少食品浪費

　　一家名為Leftover Swap的企業，讓鄰里之間可以分享多餘的食物。如果你家中有剩餘的食物，你可以將這些食物的資訊進行上傳，等待其他人來認領。

　　Foodstar創造了一種新技術，當食品即將過期時，它會對使用者進行提醒，確保使用者在保質期內進行食用。避免了人們忘記了冰箱裡的食材，直到過期時才發現它們，但是不得不將它們扔進垃圾桶的事情的發生。

　　讓人們瞭解食品生產全過程

　　要想讓人們真正的瞭解食品，就要讓他們瞭解食品生產的過程，以及食品生產與我們所生活的地球的關係。

　　Grow Appalachia就是這樣一個軟體，它會教授來自欠發達地區的人，如何在自家後院種植蔬菜等食材。這些使用者除了可以自己使用這些蔬菜外，也可以將這些蔬菜賣給當地的農產品市場。這樣，用於不但瞭解到了蔬菜的種植過程，更瞭解到了蔬菜的運輸過程。

　　改變食品，也許需要很長的時間，但是這卻是一項重要的工作。因為這項工作可以解決人們的一個最基本問題：今天吃什麼。

　　看看我們曾經報道過的相關食品初創企業吧：

　　LocalSqr：提醒你要健康飲食，幫你定位附近的有機食品市場，還能提供折扣

　　食品初創公司大熱!Peter Thiel的Founders Fund花100萬美元投資Beyond Eggs

　　Hasty通過手機提升其健康食品遞送服務

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