淡菜乾的清洗方式與技巧有哪些

　　淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，蛋白質含量高達59%。如此具有高營養的食物你知道應該如何正確清洗乾淨它嗎?以下是小編為你整理的淡菜乾如何清洗，希望能幫到你。

　　淡菜乾如何清洗

　　1、將淡菜乾用清水洗淨一遍，然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。

　　2、洗淨淡菜乾之後，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。

　　3、清洗淡菜乾時需注意，淡菜乾裡面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜乾的“黃”，其營養也集中在這裡，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養損失。

　　4、淡菜乾外面長有一些小毛髮，這是淡菜乾的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜乾清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜乾的肉也撕掉。

　　5、將所有的淡菜乾處理好之後，用清水洗淨一次，就可以待用了。

　　淡菜乾選購注意事項

　　1、外形：形體扁圓，中間有一道縫，外皮長有小毛髮。

　　2、顏色：淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤。

　　3、氣味：聞起來帶有海鮮的腥味。

　　孕婦吃淡菜乾的好處

　　幫助補充鈣質

　　妊娠期間的女性對鈣質的吸收明顯增大，而淡菜中含有豐富的鈣質，可以幫助孕婦補充鈣質，從而減輕妊娠反應，防治孕後期因為缺鈣而引起的抽筋、水腫等問題。

　　預防產前高血壓綜合症

　　淡節中不僅含有具有降低人體膽固醇作用的不飽和脂肪酸，而且其中的鐵質含量也是相當的豐富的。因此多吃不僅能夠預防缺鐵性貧血，而且還能防治女性產前高血壓綜合症等問題。

　　促進嬰幼兒的發育

　　淡菜中含有各種嬰幼兒生長髮育所必須的營養素，特別是其中的氨基酸、蛋白質鈣、鐵、磷等的元素含量非常豐富，因此常吃有利於嬰幼兒的骨骼發育。

　　防治氣血不足

　　研究發現，常吃淡菜還有防治氣血及預防因為氣血不足而引起的肝腎陰虛等疾病。

　　事實上不不僅是懷孕中的女效能吃淡菜乾，淡菜乾對嬰幼兒、初產婦的身體健康各方面也都是會有很大的幫助的。特別是淡菜中含有豐富的脂肪酸DHA，DHA有利於寶寶的智力發育，視覺發育、保護面板、防治寶寶腿部畸形、出牙晚等問題。而初產婦吃淡菜有利於提高乳汁的質量，促進新陳代謝，提高身體的免疫力對促進傷口的癒合也有一定的好處。