正確清洗草莓的方法

　　又到一年草莓季節，很多朋友都會選擇草莓作為當下的時令水果，可是買回來的草莓大多都會被農藥所汙染，今天小編就和大家分享下清洗草莓的那些事情，希望對大家今後有幫助。

　　清洗草莓的方法

　　工具/原料

　　淡鹽水

　　淘米水。

　　小剪刀

　　水果籃

　　步驟/方法

　　將買來的草莓放在一個水果籃裡，用流動的清水沖洗草莓，沖洗草莓表面大部分的農藥。

　　用手或者是小剪刀去除草莓的葉子，切記不要摘取草莓蒂，因為去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。

　　將草莓放入清水中，倒入半調羹鹽，將拆除葉子的草莓用淡鹽水浸泡3——5分鐘，這是因為淡鹽水可以殺滅殘餘在草莓表面的有害微生物，讓附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

　　取一些第一次淘米預留下來的淘米水，倒入上述的草莓浸泡液裡，再浸泡2分鐘。淘米水呈鹼性，能中和一些酸性的農藥，達到分解農藥的作用。

　　鹽水及淘米水泡完後用清水進行沖洗，再在清水中浸泡10分鐘左右，去掉殘餘的農藥，並且清理草莓表面的鹽水味。

　　用漏晒過濾水後，摘掉草莓蒂。然後就可以裝盤吃草莓了。

　　注意事項

　　不要使用洗潔劑

　　要避免用手搓洗

　　草莓的營養價值

　　草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

　　中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

　　美味草莓的健康吃法

　　1、飯後吃草莓助消化防腸癌

　　中醫認為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

　　2、哪些人不宜多吃草莓

　　草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽咳白痰的人也不宜吃草莓。

　　另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶裡一起食用，從營養學角度講，這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率。

　　草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。

　　3、凍幹了吃草莓可防食道癌

　　美國俄亥俄州立大學的一項研究成果顯示，常吃凍乾草莓可降低患食道癌的風險。研究主要針對食管鱗狀細胞癌，因為全球95%的食道癌患者得的是這種癌症。

　　在持續6個月的研究時間裡，研究人員讓36名志願者每天食用60克凍乾草莓，並記錄每天的飲食情況。這些志願者均被認為是食道癌的潛在患者，因為他們的食道都出現了癌前病變。在研究結束後的檢查中，有29名志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。

　　研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍乾草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。