剛殺的牛肚怎麼洗乾淨

　　牛肚好吃大家都知道，牛肚也可以用來做成多種多樣的美食。可是剛買回來的牛肚，表面上看著挺乾淨，實際上黏黏髒髒的很是不好弄。而且牛是反芻動物，因此牛肚上不免沾上很多食物碎屑。那麼牛肚怎麼洗才能洗乾淨用來做菜呢?那麼具體應該怎麼洗呢？隨著網小編去了解一下吧！

　　剛殺的牛肚的清洗方法具體如下：

　　剛殺的牛肚的清洗方法一

　　1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。

　　2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。

　　3、然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。

　　4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。

　　剛殺的牛肚的清洗方法二

　　1、將牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。

　　2、用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。

　　3、再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨。

　　4、加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可!

　　剛殺的牛肚的清洗方法三

　　1.先用鹽一把顆粒狀較好將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。

　　2. 然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。

　　3.用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋量可減少搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。