馬齒莧有哪些吃法

　　馬齒莧是一種藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。那麼，呢？下面小編告訴你。

　　馬齒莧吃法推薦：馬齒莧肉絲湯

　　材料:豬瘦肉·150克　　馬齒莧·250克　　大蒜·2瓣　　澱粉·適量　　食用油·25克　　醬油·2小匙　　精鹽·1小匙

　　做法:

　　1.豬瘦肉洗淨，切絲，用醬油、澱粉醃漬;

　　2.馬齒莧擇洗乾淨，掐斷;大蒜洗淨搗成茸;

　　3.鍋內放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟;

　　4.加肉絲煮熟，用精鹽調味即可。

　　注意

　　味道獨特，鹹鮮味美。最好先把肉絲放入沸水中汆熟，再放入湯內，這樣湯汁會更清爽。

　　馬齒莧吃法推薦：馬齒莧炒雞蛋

　　主料：馬齒莧30克，雞蛋250克

　　調料：鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克嗎，醬油3克

　　做法：

　　1.先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗淨，用刀切成段，備用。

　　2.把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。

　　3.炒鍋刷洗淨，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟就好了。

　　馬齒莧吃法推薦：涼拌馬齒筧

　　主料：馬齒莧500克。

　　調料：白砂糖10克,醋5克,香油10克

　　做法：將馬齒莧洗淨，切成段， 然後放入開水裡焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。

　　馬齒莧吃法推薦：馬齒莧包子

　　把馬齒莧洗淨後放在沸水裡焯一下，不要太久，撈起後大太陽晒乾透，用塑料袋裝起來，冬天拿出來包包子。具體做法是，幹馬齒莧用熱水泡軟，擠去水分，與略肥的肉餡拌勻，放入鹽、醬油少許、味精做成包包子餡。

　　馬齒莧吃法推薦：蒸馬齒莧

　　把馬齒莧洗淨，稍稍控一下水，放在盆裡，拌上乾麵粉;鍋裡放水，上面放篳子，篳子上面鋪一層紗布，把拌勻了的馬齒莧放在篳子上，約蒸6、7分鐘，乘熱挑散裝在盤裡，用鹽、醋、味精做成調料澆在上面就行了。另外一種蒸法，是把鍋裡水燒滾，把洗淨的馬齒莧倒在鍋裡打個滾迅速撈起來，乘熱拌上乾麵粉，這樣把面燙熟了，乘熱再把它捏成長條塊狀;吃時切成片澆上調料。這種吃法，可以做一次吃幾次。

　　馬齒莧吃法推薦：清炒馬齒莧

　　馬齒莧洗淨切成長段，鍋裡放油，用幹辣椒、蔥薑絲、蒜末熗鍋，下馬齒莧快速翻炒，放鹽和味精出鍋就行了。