電飯煲煮粥的竅門與煮飯技巧

General 更新 2024年12月22日

  很多電飯煲都具有預約煮粥的功能,用電飯煲煮粥相比用燃氣灶安全又方便。但是該怎麼去使用電飯鍋進行煮粥才好呢?以下是小編為你整理的電飯煲煮粥的竅門,希望能幫到你。

  電飯煲煮粥的竅門

  電飯煲煮粥竅門一:不能用自來水煮。原因很簡單,自來水中含有氯,它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那麼營養了,當然口感也不那麼好了。

  電飯煲煮粥竅門二:直接用開水來煮。原因是,大米中含有大量的澱粉,而澱粉分子不溶於冷水。當水位高於60℃時,澱粉才慢慢吸收水分變成糊狀,澱粉分子逐漸變成單糖,被人體消化和吸收。所以說,直接用開水煮,便於澱粉更快分裂。

  電飯煲煮粥竅門三:煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香,更讓人有食慾,如果再加入少許的鹽,還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢位鍋外。

  電飯煲煮粥竅門四:水和米的比例要恰當。水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣,如果想吃幹一點,那麼水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。

  電飯煲煮粥竅門五:在粥中加入其它食材味道會更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經過浸泡幾個小時後,然後再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養還極其豐富。

  用電飯煲做飯的技巧

  1、先將電飯煲內膽洗淨。

  2、倒入要煮的大米,用水淘乾淨。一般淘米要淘兩次。

  3、淘好米之後,放入適量清水,把手掌平放在水裡,水量以沒過手面為準。

  4、把電飯煲內膽放入電飯煲裡,插電後把電飯煲開關按下到煮飯那裡即可。

  5、飯熟了之後電飯煲會自動跳到保溫那一欄,如果想讓米飯口感更好,可以再把電飯煲按下到煮飯欄位,再煮一會,電飯煲也會自動跳閘到保溫欄。

  電飯煲使用小知識

  1.煮飯、燉肉時應有人看守,以防湯水等外溢流入電器內,損壞電器元件

  2.輕拿輕放,不要經常磕碰電飯煲。因為電飯煲內膽受碰後容易發生變形,內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合,導致煮飯時受熱不均,易煮夾生飯

  3.使用電飯煲時,注意鍋底和發熱板之間要有良好的接觸,可將內鍋左右轉動幾次

  4.飯煮熟後,按鍵開關會自動彈起,此時不宜馬上開鍋,一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透

  5.在清潔過程中,切勿使電器部分和水接觸,以防短路和漏電

  6.清洗內膽前,可先將內膽用水浸泡一會,不要用堅硬的刷子去刷內膽。清洗後,要用布擦乾淨,底部不能帶水放入殼內。外殼及發熱盤切忌浸水,只能在切斷電源後用溼布抹淨

  7.用完電飯煲後,應立即把電源插頭拔下,否則,自動保溫仍在起作用,既浪費電,也容易燒壞元件

  8.不宜煮酸、鹼類食物,也不要放在有腐蝕性氣體或潮溼的地方

  9.使用時,應將蒸煮的食物先放入鍋內,蓋上蓋,再插上電源插頭。取出食物之前應先將電源插頭拔下,以確保安全。
 

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