使用電飯煲煮出很好吃米飯的祕訣
電飯煲的功能十分強大,除煮飯之外,煲粥、燉湯等功能在逐漸豐富,而電飯煲也已成為我國絕大多數家庭中的必備廚房電器。那麼對於你知道應該如何使用它進行做飯嗎?以下是小編為你整理的用電飯煲煮出很好吃米飯的祕訣,希望能幫到你。
用電飯煲煮出很好吃米飯的祕訣
一、首先要用北方的大米,因為北方晝夜的溫差大,所以產的大米好吃。
二、其次淘米是煮好飯很關鍵的一步,淘米不僅僅是為了去雜質,淘米應該用手去揉搓米粒,抓揉的過程中讓米重新吸收水分。
三、然後要浸泡, 東北大米可以泡幾個小時,東北大米吸水性強。
四、可以放在電飯鍋裡裡直接浸泡,煮飯的水,如果沒有事先用量杯量過米,那麼煮飯的水放的量為,將米倒入內膽,加冷水,將米在水中均勻晃平,食指放入水中垂直於米麵,以水面剛好到第一指節線為宜,根據軟硬喜好可略微調整。
五、然後開始浸泡,然後覺得浸泡的差不多了,就可以煮了。
六、煮好後也很關鍵,當煮飯跳至保溫時不要立即開啟鍋蓋,燜制十到十五分鐘,開啟鍋蓋,用飯鏟將所有米飯由下往上全部翻一遍,略微將米飯抖散,儘量造成一些縫隙,再關上鍋蓋燜一小會,十分鐘左右,就可以開吃了。
電飯鍋的食材推薦
臘肉香腸煲仔飯
材料:米 2勺、臘肉/香腸 若干、香菇/青菜 若干、蔥 4棵
配料:油/鹽/糖/醬油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒
做法:
1、首先先將大米洗乾淨加水,放入電飯褒,按下煮飯和平常煮飯一樣;
2、然後在煮飯的時候把臘肉和香腸切片,香菇青菜用另一個電飯褒過水稍微煮下如果只有一個電飯褒,應該都只有一個吧,哈哈。那就在煮飯前先把它們給搞定,大概半熟就可以了。把這些材料放在一旁待用;
3、開啟電飯褒看看,看飯差不多水快收幹了,把上面待用的東東一股腦兒的放進去,和著飯飯攪拌一下,蓋上蓋子,等飯自動跳到保溫。
4、現在開啟蓋子,把醬油/辣油/鹽/油/加少許水攪拌後的汁到入攪拌,加蓋,按下煮飯繼續;
5、好了,跳到保溫了,把蔥和黑胡椒粉撒在表面,加蓋,悶5~10分鐘即可。
鹽焗雞腿
材料:雞腿 2個、姜 幾片、蔥 4根
配料:鹽/油/雞精
做法:
1、首先將雞腿洗乾淨,控幹水份,準備幾片姜。
2、等雞腿裡外摸乾透後,先用油把雞腿抹上一遍,再用精鹽、雞精把整隻雞腿抹勻把鹽和雞精抓在手上,整隻雞腿上上下下里裡外抹上一層,放在旁邊待用!時間足夠的話可以放一個多小時。
3、在洗乾淨的電飯煲裡倒上薄薄的一層油,放入薑片,把醃好的雞腿放在電飯煲裡,蓋好,插電,按上電閘
4、等到電飯煲自動跳閘,開啟鍋蓋,用筷子將雞翻個身,再按一次電閘,這次電飯煲自動跳閘,就OK了。
5、放入蔥,悶5分鐘。
6、雞腿裝盤後把鍋底的油和沉澱的鹽醬淋在雞肉上面,電飯煲底部雖然有些焦,但反而讓雞肉更香
電飯鍋的美味菜餚推薦
牛肉雞蛋飯
材料:牛肉 若干、雞蛋 1或2個、蔥 3根、胡蘿蔔 半根、包菜或者青菜 若干
配料: 油/鹽/味精/黑胡椒粉/醬油
做法:
1、首先將大米洗乾淨加水,放入電飯褒,按下煮飯和平常煮飯一樣;
2、然後在煮飯的時候把牛肉/胡蘿蔔/青菜切絲,把雞蛋開啟攪勻,放在一旁待用;
3、開啟電飯褒看看,看飯差不多水快收幹了,把上面待用的東東一股腦兒的放進去,和著飯攪拌一下,蓋上蓋子,等飯自動跳到保溫。
4、現在開啟蓋子,把醬油/鹽/油/加少許水攪拌後的汁到入攪拌,加蓋,按下煮飯繼續;這裡喜歡雞蛋的可以加個蛋
5、跳到保溫了,把蔥和黑胡椒粉撒在表面,加蓋,悶~10分鐘。
PS:有沒有發現和一的做法有點相似,其實可以把其中的主料換換,就可以嚐到新東西了,如雞肉、排骨、豬肝等等,動動手,動動腦吧,想想還可以放什麼,回家去試試吧!
水蒸蛋
材料:2個雞蛋
配料:水/鹽
做法:
1、把雞蛋打均勻,然後加水記住不能用開水,最好是涼白開加少許鹽不加味精,水到碗邊的1\3
2、還可以放些蝦米啊,海苔啊等,按下煮飯,等大概15~20分鐘,就可以吃嘍
青菜蘑菇肉絲麵
材料:青菜、蘑菇、精肉若干
配料:鹽、油、雞精、醬油、十三香、蔥
做法:
1、首先把精肉切成絲,然後加鹽、醬油、十三香醃製大概15分鐘,待用;
2、然後在電飯褒裡放上熱水,加麵條,煮至6分熟,接著把青菜、蘑菇、肉絲統統放下去,放上鹽、雞精,少許醬油調調色,加蓋;
3、等麵條9分熟的時候,放上蔥和油,拔掉插頭,用電飯褒的餘溫把麵條給悶熟,然後就可以吃嘍!
PS:大家可以放不同的材料哦,麵條要用煮的才好吃!
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