燜米飯控制水量小竅門與小方法

　　很多人做飯的時候可能都會遇上飯煮得過硬或者是過軟的時候，那麼在燜米飯的時候你知道應該如何進行控制好水量嗎?以下是小編為你整理的燜米飯控制水量小竅門，希望能幫到你。

　　燜米飯控制水量小竅門

　　1、先將米投好然後加入水。

　　2、用自己的手指來做測量水位的工具，最好把指甲剪掉。

　　3、然後垂直扎到底，先測量米的量看看能到自己手指哪個部位。

　　4、我這次燜的米大概到自己手指第一個關節一多半的位置。

　　5、在測試米以上的水位有多少，應該是米的深度的一半，為偏硬的米飯。

　　6、我後來又加了點水，內人愛吃偏軟的米飯。按照此方法無論你燜多少米飯，都可以用手指來測量，米上邊的水位長度應該是米的一半這樣為比較硬的米飯。喜歡吃軟就在一半的基礎上在加點水。這樣你燜多少米飯也不怕控制不好水的量。

　　利用電飯鍋做菜的方法

　　1.臘腸蒸飯

　　原料：胡蘿蔔、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老乾媽、鹽。

　　做法：

　　1、準備食材，胡蘿蔔切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗乾淨。

　　2、大米淘乾淨後進電飯鍋煮，五分鐘後進臘腸玉米胡蘿蔔丁，直至保溫狀態。

　　3、香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老乾媽，少許鹽。

　　4、待飯飯進入保溫狀態就倒入上述醬汁，攪拌，再保溫五分鐘即可。

　　2.香菇什錦飯

　　原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

　　做法：

　　1、香菇木耳泡水十五分鐘，然後洗淨，再切碎。

　　2、土豆洗乾淨，去皮，然後切小塊。

　　3、米淘乾淨，放進鍋裡面，加水，按照平常煮飯的量就行了。

　　4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

　　5、加一勺醬油，一點點鹽，然後按下煮飯鍵，然後就等飯熟。

　　6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。

　　3.雙蓮燉排骨

　　原料：蓮子、排骨、醋、生薑、蔥。

　　做法：

　　1、蓮子放在溫水裡泡2-3小時，將蓮子裡的綠色心挑出。

　　2、冷水燒開，把洗淨的排骨焯水。

　　3、撈出後放到裝有溫水的容器裡清洗乾淨。

　　4、高壓鍋內倒入溫水，將焯水完洗淨的排骨放入，滴些醋，放生薑片和蔥，加熱8分鐘左右。

　　5、蓮藕切段。

　　6、高壓鍋加熱完，撈出蔥，撇掉泡沫，放入到砂鍋裡，倒入蓮藕。

　　7、中火燉30分鐘。

　　8、燉完30分鐘後，倒入泡過的蓮子，小火燉30分鐘。

　　9、放入鹽調味後裝碗。

　　4.紅豆牛奶西米露

　　原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。

　　做法：

　　1、將薏米，紅豆，花生減肥者少加，洗乾淨。

　　2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。

　　3、冰糖一起加進去，關蓋，開煮。

　　4、煮西米的小竅門，先大火燒開清水，放入西米，煮個十五分鐘左右，關火，悶十分鐘，這時候，把西米撈出來，用冷水衝一遍。

　　5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續燜。

　　6、成透明狀時，撈出，用涼白開衝一遍，這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。

　　7、紅豆薏米等煮爛後加入鮮奶。

　　8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶裡。

　　電飯煲的使用注意事項

　　1、電飯煲屬Ⅰ類電器，為保證使用安全，必須使用250V、10A的單相三孔插座供電，其接地極應安裝可靠的接地線。

　　2、電飯煲的電源插頭是專用的，使用者不要貪圖方便擅改兩線插頭。若電飯煲發生漏電，由此會釀成觸電事故。

　　3、電飯煲不宜放在木製品及可燃物品上使用，以免引起意外事故。

　　4、內鍋的底部、邊緣和電熱盤均不能碰撞。煲底與電熱盤之間要保持乾淨，不能有異物介入。

　　5、放置內鍋前，需用乾布抹乾鍋底的水分，然後放在電熱盤的中央位置，不能傾斜，否則會造成電熱盤與鍋底接觸不良而影響使用效果，嚴重時由此導致燒壞電熱元件。

　　6、內鍋是配套專用的，不能移用其它爐灶加熱，也不宜拿離鍋體盛飯，防止鍋底由此而引起變形。

　　7、內鍋切忌盛放或煮食酸、鹼類食物。

　　8、電飯煲嚴禁空燒。

　　9、避免溼物操作電飯煲例如插入、拔出是源插頭和按開關按鍵。

　　10、內鍋可以拿出用水沖洗，乾淨後用乾布抹乾水分。外殼不潔，可用潔淨布抹淨抹乾，嚴禁將外殼浸入水中清洗，否則會造成漏電或損壞元件。

　　11、不要隨間拆卸電飯煲的電氣部分，以免造成人為故障，若出現故障，應及時修理好才可繼續使用.

　　12、不要將電飯煲浸入水中。

　　13、將電飯煲放於穩定的平面。不要將其放於水中或高溼度環境中以及靠近其它熱源。不要將內鍋直接放於明火上。

　　14、取出內鍋時，請務必先將電源插頭拔掉。

　　15、切勿自行改裝、拆卸或修理本電飯煲。

　　16、在使用電飯煲前，內鍋和電熱板之間的紙要取掉。

　　17、要保證電飯煲放在小孩接觸不到的地方，特別是在煮飯的時候。不小心碰操作鍵可能導致電飯煲停止工作。

　　18、電飯煲在使用中會升溫。請不要用手觸控鍋蓋或將臉直接靠近從電飯煲裡冒出的蒸汽。