西紅柿炒雞蛋要怎麼做

　　西紅柿甘，酸，微寒，入肝，脾，腎經脈，可養顏美容，緩解疲勞，促進食慾。你瞭解嗎?下面是小編給大家整理家常西紅柿炒雞蛋的做法。

　　製作西紅柿炒雞蛋需要準備的材料

　　西紅柿炒雞蛋烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備好材料。

　　2.西紅柿切塊，雞蛋打入碗中。

　　3.雞蛋打散後放入鍋中炒熟。

　　4.鍋中放少量的油，放入蔥花炒香。

　　5.倒入西紅柿翻炒。

　　6.放入生抽。

　　7.炒至西紅柿出燙後放入雞蛋。

　　8.翻炒均勻後，加鹽即可。

　　9.裝盤即可食用。

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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