怎麼做出好吃的雞翅

　　雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人。你想了解好吃美味的雞翅要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下好吃的雞翅要怎麼做?

　　一、蒜香雞翅的做法

　　材料

　　雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖

　　做法

　　1、取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。

　　2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。

　　3、大蒜切末。

　　4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。

　　5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。

　　6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。

　　二、紅燒雞翅的做法

　　材料

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

　　做法

　　1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

　　3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的

　　4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

　　三、可樂雞翅的做法

　　材料

　　主料：雞翅10個、可樂半瓶

　　滷水：料酒、八角、桂皮、丁香、幹辣椒、花椒、老抽少許、老薑、大蔥節、鹽

　　做法

　　1、雞翅洗淨，用小刀在雞翅上戳些眼子，再用滷水浸泡60分鐘，這樣更進味，撈出待用。

　　2、熱油鍋，放入雞翅翻炒哈，加點水，再加可樂，燜到湯汁要干時起鍋，裝盤，撒上熟芝麻即可。

　　四、鹽焗雞翅的做法

　　材料

　　雞翅 10個

　　粗鹽 1500g

　　鹽焗雞粉 5g某寶上淘

　　沙姜粉 3g某寶上淘

　　料酒 1湯匙

　　姜 2片

　　八角 3顆

　　花椒 20顆

　　油紙 2張

　　做法

　　1.雞翅洗乾淨拭乾表面水分，用牙籤戳些小孔以便入味。

　　2. 把雞翅放入大碗，放料酒、鹽焗雞粉、沙姜粉、薑絲拌勻醃製一小時。

　　3. 把鹽倒入炒鍋中，同時放入八角和花椒，中火炒到鹽乾爽微微發黃。

　　4. 醃製好的雞翅用兩層油紙包起來，埋入炒鍋中炒熱的鹽中。

　　5.蓋上蓋子，保持最小火燜30分鐘，關火再燜10分鐘即可。開蓋挖出紙包，開啟，把雞翅夾出裝盤即可。

　　小訣竅

　　1、也可以用整隻三黃雞做，增加鹽焗雞粉和沙姜粉即可，時間上再增加十分鐘。

　　油紙要確保包嚴實，否則雞翅直接接觸到鹽，會太鹹。