紅燒豬蹄好吃的做法有哪些

　　人們把豬蹄稱為“美容食品” 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。你想了解好吃美味的紅燒豬蹄要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下紅燒豬蹄的5種好吃做法。

　　紅燒豬蹄的好吃做法一

　　紅燒豬蹄的材料

　　豬前蹄1只，黃豆100克，胡蘿蔔200克，大蔥2段，老薑1塊，蒜粒若干，花椒適量，八角，香葉，三奈適量，草果適量，老抽，砂糖，豆豉少許

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、先用高壓鍋將豬蹄壓熟。這樣有個好處，就是可以除去多餘的油脂。同時一起壓的還有黃豆，湯要少一點。肉裡燒點黃豆又好吃又便於營養吸收。

　　2、在油鍋裡將大蔥、老薑、蒜粒、花椒炒出香味，加兩粒八角、適量香葉、三奈和草果。

　　3、然後將除去湯的熟豬蹄和黃豆倒進去，調入老抽和少許砂糖，對了，還要加點豆豉才香。輔菜加的是胡蘿蔔。

　　4、加入剛才燉肉的湯，中火燜燒十五分鐘左右，大火收汁。就成了。濃香撲鼻。

　　紅燒豬蹄的好吃做法二

　　紅燒豬蹄的材料

　　豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，雞精，白芝麻

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、豬蹄斬小塊我是讓賣豬蹄的人給斬好了，焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用。

　　2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

　　3、加蔥薑蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。

　　4、加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。

　　5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

　　紅燒豬蹄的好吃做法三

　　紅燒豬蹄的材料

　　原料：豬蹄切塊

　　調料：姜4片，大料1/4杯，醬油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，鹽少許，油一大匙，醋一匙。

　　紅燒豬蹄的做法

　　1。豬蹄過開水，煮出血水來，再用清水洗淨。

　　2。鍋裡放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。

　　3。把糖炒出糖色來，看起來象是要糊的樣子

　　4。把洗淨的豬蹄放在糖色裡翻炒幾下。

　　1。豬蹄翻炒幾下後，在鍋里加料酒，醬油，一勺醋是提味用的，好色的可以再來點老抽。再加點水半杯到一杯左右，看鍋的大小，水要快沒過豬蹄。

　　2。燉1個半鐘頭，中間上下翻幾次。

　　3。1個半鐘頭後的成品。

　　紅燒豬蹄的好吃做法四

　　紅燒豬蹄的材料

　　新鮮豬腳，茴香，幹辣椒，生薑大蒜，生抽，料酒，花椒，蔥花

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、新鮮豬蹄洗好剁塊，要大小勻稱，放沸水撈一下去掉泡沫，然後加料酒生薑茴香弄高壓鍋壓的七成熟,撈出待用

　　2、熱鍋加油燒六成熱，加入切好的蒜，姜幹辣椒，花椒，炸香味出來，放入待用的豬蹄，加料酒，多加加生抽，加點白糖，少加點鹽，因為生抽多了鹹的，再加點湯汁，湯汁滾了，改小火慢慢燜，一定要慢慢的燜才會酥，才會入味

　　3、湯汁燜幹了，豬蹄也熟透了，加少許味精，蔥花，美味的紅燒豬蹄就上桌了!

　　紅燒豬蹄的好吃做法五

　　紅燒豬蹄的材料

　　原料：豬蹄，土豆

　　配料：八角，桂皮，草果，山楂，陳皮

　　調料：冰糖

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、豬蹄洗淨，入冷水鍋煮開。

　　2、煮開後再煮幾分鐘，把血水煮出。

　　3、焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨，瀝乾備用焯水再衝洗，能很好的去除豬蹄的臊味

　　4、油鍋薑片爆香。

　　5、倒入豬蹄翻炒至表面微黃。煸過的豬蹄會更香

　　6、豬蹄重新入砂鍋，加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮開轉小火。

　　7、土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用。

　　8、小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛。

　　9、加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛。

　　10、大火稍微收汁即可。