必勝客海鮮焗飯的4種做法
焗飯的配料很豐富,製作工藝也十分考究。焗飯最後放進烤箱進行烘烤的步驟尤為關鍵,因為米飯與其他配料的充分融合,以及口感的既香濃又滑軟,全在此一舉。你想做出像必勝客餐廳那樣好吃的海鮮焗飯嗎?下面小編給你分享一下4種必勝客海鮮焗飯的做法。
必勝客海鮮焗飯的做法一
海鮮焗飯的材料
乳酪100克 牛奶100毫升 麥麵粉30克 蛤蜊7個 魷魚10片 食鹽適量 胡椒粉1/4小勺 黃油25克 白酒適量 青椒1個 洋蔥50克 西蘭花100克 橄欖油2小勺
海鮮焗飯的做法
1海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線,用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘
2鍋中水燒開,將海鮮下鍋焯30秒,然後迅速撈出,瀝乾水分
3黃油放鍋中融化,加入麵粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不斷攪拌,最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬,關火剷出
4洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開,放入半小勺鹽,將西蘭花下鍋焯熟,然後撈出
5鍋中加入2小勺橄欖油,將切絲的洋蔥下鍋小火炒香,將海鮮下鍋,倒入奶油醬,加入西蘭花翻炒均勻
6將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層乳酪,然後放入烤箱,180度20分鐘
必勝客海鮮焗飯的做法二
海鮮焗飯的材料
蝦仁,烏賊魚,彩椒,魚腸,胡蘿蔔,西紅柿,馬蘇裡拉乳酪,牛奶
海鮮焗飯的做法
1、首先把烏賊魚切花,蝦仁挑線,魚腸切片,彩椒也切片。
2、再把處理好的步驟1中的食材在開水裡焯一下水,撈起瀝乾備用。
3、鍋裡放黃油,融化後,煸炒蒜泥末煸炒出香味,倒入彩椒煸炒。
4、再放蝦仁、烏賊魚、魚腸一起翻炒。
5、倒半瓶牛奶大約60克吧,放些鹽。
6、快稠的時候撒些胡椒粉,盛起。
7、披薩盤放米飯冷的熱的都可以,把材料都放在放上面,撒上西紅柿丁,鋪上乳酪。
8、烤箱200度預熱,烤15至20分鐘就可以吃了。還不錯的,如果放上芝士那就更好了,可以拉絲出來,呵呵~~
必勝客海鮮焗飯的做法三
海鮮焗飯的材料
優質泰米,雞蛋3只,魚柳6 x 12 cm一條,墨玉卷6個,開背蝦10只,蟹肉,鹽,糖,白胡椒,料酒,姜,蔥,雞湯200ml,太白粉
海鮮焗飯的做法
1泰米洗淨蒸熟,2只雞蛋加鹽和糖後打散成蛋液;
2魚柳切成魚片,開背蝦洗淨撥出蝦仁。魚片和蝦仁分別用鹽,白胡椒和料酒醃10分鐘後用太白粉抹勻。鍋裡溫油,分別把魚片和蝦仁過油後盛出;
3鍋裡油熱後下雞蛋滑散並用鏟子鏟成小塊後盛出。鍋里加少油,倒入米飯大火翻炒,邊炒邊加鹽調味,然後倒入炒熟的雞蛋成蛋炒飯;
4把蛋炒飯包入荷葉上籠中火蒸15分鐘左右後入盤;
5雞湯加薑片燒開後放入魚片,蝦仁,墨玉卷和蟹肉,倒入太白粉水勾薄欠並加一個雞蛋液用勺貼著鍋底轉圈成滑蛋海鮮,澆在荷葉蒸飯上並撒上蔥華。
必勝客海鮮焗飯的做法四
海鮮焗飯的材料
芹菜,蟹肉棒,蝦皮,西紅柿,鹽,蒜末,幹椒,油,牡蠣,蝦仁,米飯,青貝,馬蘇裡拉芝士
海鮮焗飯的做法
1.鍋裡熱油,把蒜末蝦皮幹椒碎爆香,下西紅柿丁,放鹽,炒成汁比較多。
2.把準備好的芹菜丁,蝦仁,蟹肉棒丁,牡蠣,放進西紅柿汁裡燉一會兒。
3.放入米飯,翻炒。
4.最後把青貝也放入炒一會兒。
5.炒到這裡,因為我家鍋小,我怕鍋裡東西多,海鮮不熟,所以又零時決定再烤一會兒,於是從炒飯變成了焗飯!把飯鋪在烤盤上,撒上一層馬蘇裡拉芝士,進烤箱,用400華氏度的溫度開烤!
6.因為我這次用的是小烤箱,能夠看見裡面,所以烤了大概8分鐘,看見芝士都化了,就拿了出來!
海鮮的營養價值
1、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,有助於老年黃斑變性患者保護視力。防治心血管疾病,每週兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。而且,三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽;尤其是進口的野生三文魚,口感更佳,養殖的口感一般。
2、BC蝦、對蝦
蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓。
3、龍蝦
富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質。是高蛋白、低脂肪的理想食品蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。膽固醇和熱量較低。
4、貽貝
蛋白質含量高達59%。富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意:1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求,及碘需求的一半。不過孕婦儘量不要吃。
必勝客海鮮飯的6種做法