簡單的海鮮義大利麵怎麼做好吃

　　海鮮義大利麵是義大利麵中的一種，基本上無論在哪家西餐廳都可以看到它的蹤影。好吃的海鮮義大利麵應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享海鮮義大利麵的簡單做法。

　　海鮮義大利麵的做法

　　海鮮義大利麵食材

　　文蛤100克、蘆筍80克、西紅柿50克、洋蔥50克、青豆10克、米玉粒30克、蝦仁30克、牛棕湯200克、熟意麵100克，胡椒粉、鹽、糖適量。

　　做法

　　1、下底油，煸炒洋蔥、西紅柿、青豆、玉米粒。

　　2、在鍋中加入牛棕湯下入文蛤煮至開口。

　　3、文蛤煮熟後加入大蝦、鹽、味精、胡椒粉調味，將意麵裝在盤中，把海鮮料澆在意麵上，用蘆筍做裝飾。

　　茄汁海鮮義大利麵的做法

　　海鮮義大利麵食材

　　淡菜3顆、義大利麵條40克、番茄1顆、蝦仁2尾、洋蔥1/4個、黑胡椒少許、橄欖油1大匙、鹽少許、巴西里少許、蒜頭1顆、白酒1/4碗。

　　做法

　　1、淡菜外殼洗淨，用竹籤剔除肉脣中的雜物。

　　2、番茄、洋蔥、巴西里、蒜頭洗淨，切碎。

　　3、義大利麵放進加入少許鹽的滾水，小火煮約12分鐘後撈出，瀝乾水分備用。

　　4、橄欖油入鍋加熱，加入洋蔥末、蒜末，炒至金黃，再放入淡菜、蝦仁、白酒煮沸，轉為小火煮至收幹一半的湯汁。

　　5、再倒入義大利麵、番茄末、鹽與黑胡椒調味，攪拌均勻，撒上巴西里末即可。

　　家常海鮮義大利麵的做法

　　海鮮義大利麵食材

　　義大利麵300克，鹽1大匙，蛤蜊200克，魷魚1尾，蝦中等大小4尾，成熟番茄2個，白葡萄酒1/2杯，南瓜1/3個，蒜蓉2大匙，羅勒葉1～2張，橄欖油3大匙，鹽、胡椒粉各適量。

　　製作方法

　　1、將蛤蜊搓揉洗淨，放入鹽水中浸泡吐沙、去除雜質;魷魚去皮、中將去骨，然後切絲;將蝦仁放入鹽水中洗淨、用牙籤挑出蝦仁背部的泥腸。

　　2、在番茄的蒂部劃十字刀，放入開水中浸泡10秒，撈出去皮，切成4瓣，最後去籽，並剁碎。

　　3、將橄欖油和蒜蓉放入鍋中炒，然後放入蛤蜊、魷魚、蝦仁和白葡萄酒;待蛤蜊開殼，蝦仁變紅即表示炒好了。

　　4、將橄欖油和蒜蓉放入另一個鍋中，加入番茄、南瓜片和羅勒葉末一起炒;炒好後放入步驟3的海鮮中拌勻、加鹽和胡椒粉做成醬。

　　5、將鹽放入開水中，加入義大利麵煮8～10分鐘;湯沸騰後、撈出一根面，咬一口感覺軟的話。就煮得差不多了。

　　6、將煮好的義大利麵瀝乾水分，放入步驟4的醬中拌勻即可。