鮮冬筍炒肉的家常美味做法

　　冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。所以，食用冬筍有消食健脾的功效。你喜歡吃鮮冬筍炒肉嗎?你知道鮮冬筍炒肉要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

　　鮮冬筍炒肉的家常做法一

　　鮮冬筍炒肉的材料

　　主料：雞肉250克，冬筍150克，

　　調料：雞蛋清30克，黃酒10克，白砂糖5克，雞精2克，姜5克，大蔥5克，鹽2克，味精1克，豌豆澱粉5克，花生油50克

　　鮮冬筍炒肉的做法

　　1.雞肉洗淨批切成薄片，置碗內，加精鹽、蛋清、味精、幹芡粉、少許水拌勻上漿;姜切絲、蔥切段。

　　2.冬筍洗淨，切成與雞片大小的薄片待用。

　　3.炒鍋置旺火上倒進花生油，燒至四成熱，下雞片劃散即倒入漏勺，瀝乾油。

　　4.原鍋留少許餘油置旺火上，下薑絲、蔥段和筍片炒香，倒入紹酒，濺些滾水，加白糖、雞精粉、鹽，隨放入雞片翻勻，淋上些熟油和勻，裝碟即成。

　　鮮冬筍炒肉的家常做法二

　　鮮冬筍炒肉的材料

　　冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙15ml，白砂糖 1茶匙5g，幹豆豉1茶匙5g，鹽1/2茶匙2g，生抽1湯匙15g，油 1湯匙15ml

　　鮮冬筍炒肉的做法

　　1、臘肉切片。冬筍剝去外殼，切掉老根後切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。

　　2、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝乾備用。

　　3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入幹豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

　　4、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調入糖、鹽，最後放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

　　鮮冬筍炒肉的家常做法三

　　鮮冬筍炒肉的材料

　　羊肉500克，冬筍150克，郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。

　　鮮冬筍炒肉的做法

　　1、羊肉剁塊洗淨焯水再用水衝乾淨。

　　2、冬筍剝皮放水中加少許鹽煮15分鐘取出切塊。

　　3、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。

　　3、煸炒羊肉片刻。

　　4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時左右。

　　5、放冬筍燜煮10分鐘。

　　6、再放鹽和雞精調味收湯即可。

　　鮮冬筍炒肉的家常做法四

　　鮮冬筍炒肉的材料

　　主料：冬筍100克，瘦豬肉50克，

　　輔料：青尖椒20克，

　　調料：植物油10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜3克

　　鮮冬筍炒肉的做法

　　1.將冬筍和尖椒洗淨，切成絲;

　　2.將豬肉洗淨，切成絲;